Mie Pedas Jawa: Resep Mie Goreng Jowo dengan Sambal Ulek Khas

Mie goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang dapat ditemui di seluruh Indonesia. Namun, setiap daerah memiliki versi uniknya sendiri. Di Jawa, kita dapat menikmati kelezatan mie pedas dengan resep mie goreng Jowo yang khas, dilengkapi dengan sambal ulek yang membuatnya semakin istimewa. Berikut adalah resep dan cara membuat mie goreng Jawa dengan sambal ulek khas:

Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning (bisa menggunakan mie telur atau mie instan)
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 sendok makan saus sambal ulek
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Daun seledri, untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

1. Mempersiapkan Bahan
   - Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
   - Kocok telur dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
   - Iris semua bahan seperti bawang putih, daun bawang, tomat, dan wortel.

2. Menggoreng Telur
   - Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3. Memasak Mie Goreng
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
   - Tambahkan irisan daun bawang, tomat, dan wortel. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
   - Masukkan mie kuning yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
   - Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus sambal ulek ke dalam wajan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
   - Tambahkan telur goreng yang telah disiapkan. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata.

4. Penyajian
   - Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
   - Hiasi dengan daun seledri sebagai garnish (opsional).
   - Sajikan mie goreng Jawa dengan sambal ulek khas sebagai pelengkap.

Mie goreng Jawa dengan sambal ulek khas siap dinikmati. Rasakan kelezatan cita rasa tradisional Indonesia dalam setiap gigitannya. Selamat mencoba!