Mengenal Resep Sate Klatak dan Asal Usulnya

Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan ragam kuliner tradisional. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah Sate Klatak. Hidangan sate yang berasal dari Yogyakarta ini memiliki rasa yang khas dan unik. Dalam artikel ini, kita akan mengupas lebih lanjut tentang resep sate Klatak dan asal usulnya.

Asal Usul Sate Klatak

Sate Klatak berasal dari daerah Klaten, Jawa Tengah, tepatnya di desa Prambatan. Menurut sejarahnya, sate Klatak pertama kali dijual oleh seorang pedagang kaki lima yang menggunakan sepeda motor sebagai gerobaknya. Akibatnya, sate Klatak pun menjadi dikenal dengan sebutan Klatak, yang berasal dari suara klakson sepeda motor yang digunakan oleh sang penjual.

Resep Sate Klatak

Sate Klatak memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Daging yang digunakan adalah daging kambing yang dipotong tipis dan disate dengan tusuk bambu. Proses pemanggangan sate Klatak dilakukan dengan cara yang unik, yaitu dengan menggantung sate di atas bara api. Hal ini membuat daging sate Klatak memiliki aroma yang khas dan tekstur yang lembut.

Berikut adalah resep sate Klatak yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:


500 gram daging kambing, potong tipis
15 batang tusuk sate


Bumbu marinasi:


  3 siung bawang putih, haluskan
  2 cm jahe, parut
  1 sendok makan kecap manis
  1 sendok makan minyak goreng
  Garam secukupnya


 Saus kacang:


  250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  3 siung bawang putih, haluskan
  3 cabai rawit, iris halus
  Garam secukupnya
  Gula merah secukupnya
  Air secukupnya
  Jeruk nipis secukupnya


Cara membuat:


Campur daging kambing dengan bumbu marinasi, diamkan selama minimal 1 jam.
Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
Panggang sate di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang sempurna.


Sajian sate Klatak biasanya dilengkapi dengan lontong, bawang goreng, irisan tomat, dan sambal. Selain itu, saus kacang juga menjadi pelengkap yang tak terpisahkan dari sate Klatak. Saus kacang yang disajikan dengan sate Klatak memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah dan tekstur yang kental, memberikan sentuhan nikmat pada hidangan ini.

Sate Klatak memiliki tempat istimewa dalam dunia kuliner Indonesia. Keunikan cara penyajian dan cita rasa yang khas membuat sate Klatak menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner. Dengan menggunakan resep sate Klatak di atas, Anda dapat mencoba meracik hidangan lezat ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.

Dengan mengetahui asal usul dan resep sate Klatak, kita dapat lebih menghargai keberagaman kuliner Indonesia. Mari lestarikan dan nikmati sajian-sajian tradisional yang membawa keunikan dan kelezatan tersendiri. Demi kebaikan kuliner Indonesia, semoga sate Klatak tetap lestari dan terus menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara.