Mengenal Fakta Tentang Wagyu

Tampang.com - Bagi pecinta daging, tentunya sudah tak asing dengan daging sapi Wagyu. Daging premium asal Jepang ini memang menjadi primadona di kalangan pecinta daging. Untuk memproses wagyu ini pun tidak biasa, mulai dari proses berkembang-biaknya hingga memasaknya.

Salah satu tanda yang terlihat dalam daging wagyu adalah adanya corak lemak yang seperti marble. Kombinasi lemak dan daging inilah yang memberikan rasa lezat. Dengan rasanya yang lezat dan cara perawatannya yang istimewa, rasanya wajar kalau wagyu ini dibanderol dengan harga yang mahal dibanding daging lain.

Jika kamu ingin tahu lebih lengkap mengenai fakta-fakta tentang wagyu, berikut beberapa fakta yang perlu kamu ketahui tentang wagyu ini.

1. Wagyu adalah Raja

Kenikmatan daging sapi ini ternyata didapat dari proses pengembang biakkannya. Untuk mendapatkan daging yang sempurna, maka ia harus diperlakukan selayaknya raja.


Pertama, para sapi harus di ternak di tempat yang sejuk di dataran dingin pegunungan yang jauh dari keramaian, sehingga ia bebas dari strees.
Kedua, suhu di kandang juga harus dijaga, tidak terlalu panas atau terlalu dingin.
Ketiga, kandang sapi juga tak biasa yakni harus dipahat dan diperdengarkan music klasik.
Keempat, para sapi diberikan layanan akupuntur hingga pijatan relaksasi oleh peternak. Maka mereka pun akan rileks dan tidak stres.


Perlakukan-perlakuan inilah yang membuat sapi bebas stres dan berdampak pada daging sapi yang sangat lezat.

2. Wagyu Baik untuk Kesehatan

Jenis daging yang satu ini mampu menyehatkan otot sementara membakar lemak pada tubuh dan meningkatkan oksigen yang masuk ke dalam tubuh hingga meningkatkan metabolisme. Daging ini juga mengandung omega 3 dan 6 yang mampu membantu menyaluskan dan mematobolisme truglycerides dan juga kolesterol.

3. Wagyu Kaya akan Nutrisi

Tak hanya rasanya yang membuat wagyu sangat dicintai penikmat steak, ia juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Daging premium ini mengandung asam lemak yang bernama Shimofuri yang mengandung Omega-3 yang memiliki kolesterl baik dan bagus untuk kesehatan jantung. Selain itu, daging wagyu juga mengandung 30 persen lemak tak jenuh yang lebih tinggi dari daging sapi umumnya. Kandungan lemak tak jenuh inilah yang memberikan rasa gurih saat dipanaskan.

4. Dijaga Kesehatannya

Para sapi wagyu tidak diternak dengan memakan jerami seperti sapi pada umumnya. Mereka di beri makan rumput hijau, sayuran dan buah-buahan. Untuk menambahkan nutrisi, maka mereka juga diberikan vitamin dan kalsium, sehingga mereka tumbuh dengan sehat.

5. Steak Wagyu

Jika Anda memesan daging sapi wagyu untuk diolah menjadi steak, maka sebaiknya pilih tingkat kematangan medium atau medium well. Tingkat kematangan ini dirasa lebih memunculkan cita rasa yang nikmat serta tekstur yang lumer di mulut dibandingkan well done.

6. Daging untuk Semua Jenis Makanan

Daging sapi wagyu tak hanya untuk steak lho! Bahkan kini banyak restoran shabu shabu yang menyajikan irisan daging wagyu untuk di rebus maupun panggang. Teksturnya yang lumer serta rasanya yang lezat membuat daging wagyu cocok untuk segala jenis masakan.