Masakan Korea yang Hits di Indonesia: Resep dan Tempat Menikmatinya

Kimchi

     Kimchi merupakan salah satu ikon dari masakan Korea yang paling terkenal. Dibuat dari fermentasi sayuran, biasanya kubis dan lobak, bersama dengan bumbu pedas seperti cabai, bawang putih, jahe, dan garam, kimchi memiliki rasa yang unik dan sangat bersahaja. Kimchi tidak hanya dimakan sebagai hidangan pendamping, tetapi juga bisa menjadi bahan dasar dalam hidangan lain seperti kimchi jjigae (sup kimchi) atau kimchi fried rice.

Bahan-bahan

1 kg kubis, potong-potong
2 lobak, potong-potong
5 sendok makan garam
1 sendok makan gula
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jahe, parut
3 sendok makan bubuk cabai Korea
2 sendok makan ikan teri (optional)

Cara membuat

Campur kubis dan lobak dengan garam, biarkan selama 1 jam, lalu bilas dengan air dingin.
Campur bawang putih, jahe, gula, bubuk cabai, dan ikan teri (jika digunakan) dalam mangkuk besar.
Tambahkan kubis dan lobak yang sudah dibilas, aduk rata hingga bumbu merata.
Masukkan campuran kimchi ke dalam toples bersih, tekan-tekan hingga padat, dan biarkan fermentasi selama 2-3 hari di suhu ruang sebelum disimpan di lemari es.

Bibimbap

     Bibimbap adalah salah satu hidangan Korea yang paling populer di Indonesia. Terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran segar seperti lobak, bayam, dan kecambah, serta diberi topping telur dadar dan daging sapi panggang atau ayam. Bibimbap biasanya disajikan dalam mangkuk batu panas (dolsot), yang membuat nasi bagian bawahnya renyah.

Bahan-bahan

Nasi putih
Lobak, potong dadu kecil
Bayam, direbus sebentar
Kecambah
Telur, dadar
Daging sapi atau ayam, potong kecil dan panggang dengan saus bulgogi (opsional)
Bubuk cabai Korea dan kecap asin, secukupnya

Cara membuat

Siapkan nasi putih di mangkuk besar.
Tambahkan lobak, bayam, kecambah, dan daging yang sudah dipanggang di atas nasi.
Goreng telur dadar dan letakkan di atas nasi.
Taburi dengan bubuk cabai Korea dan beri sedikit kecap asin sesuai selera.

Korean Fried Chicken (KFC)

     Korean Fried Chicken atau yang lebih dikenal dengan KFC adalah versi Korea dari ayam goreng yang telah dipadu dengan bumbu khas Korea yang gurih dan pedas. Ayam digoreng dua kali untuk mendapatkan kulit yang renyah namun tetap juicy di dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus pedas atau manis.

Bahan-bahan

Potong ayam (paha, sayap, atau dada)
Tepung terigu
Tepung maizena
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng
Saus pedas atau manis (opsional)

Cara membuat

Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam mangkuk.
Balurkan potongan ayam dengan campuran tepung hingga merata.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan tiriskan.
Goreng kembali ayam dalam minyak panas hingga kulitnya renyah.
Sajikan dengan saus pedas atau manis sebagai pelengkap.
Tempat Menikmati Masakan Korea di Indonesia
Myeong Ga Korean Restaurant, Jakarta

Salah satu restoran Korea yang autentik dengan berbagai pilihan menu yang lengkap.
Seorae, Bandung

Terkenal dengan menu samgyeopsal (bacon Korea) yang lezat dan suasana yang menyenangkan.
Seoul Yummy, Surabaya

Menawarkan variasi hidangan Korea yang cocok untuk penggemar masakan pedas.
Daebak Samgyeopsal, Bali

Tempat yang cocok untuk menikmati samgyeopsal dengan pemandangan pantai yang menawan.
Kokoro, Yogyakarta

  Restoran Korea dengan nuansa yang hangat dan menyajikan hidangan Korea dengan harga terjangkau.
Masakan Korea telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner global dan mendapat tempat di hati masyarakat Indonesia. Dengan berbagai pilihan hidangan yang lezat dan resep-resep yang bisa dicoba di rumah, Anda dapat mengalami sendiri kelezatan masakan Korea tanpa harus berpergian jauh. Jadi, kapan lagi Anda akan mencoba memasak kimchi atau menikmati bibimbap di restoran Korea favorit Anda?