Masak Hemat: 8 Resep Sayur Sehat untuk Anak Kost

Mengatur pola makan yang sehat dan hemat adalah tantangan bagi banyak anak kost. Salah satu solusi terbaik adalah memasak sendiri di kamar kost, khususnya masakan sayur yang tidak hanya sehat tetapi juga ramah di kantong. Berikut ini adalah delapan resep sayur sehat dan hemat yang cocok untuk kamu para anak kost.

 1. Tumis Kangkung Sederhana

Kangkung adalah sayuran yang mudah didapat dan harganya sangat terjangkau. Tumis kangkung sederhana bisa jadi pilihan menu yang cepat dan lezat.

Bahan:
 1 ikat kangkung, siangi
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 buah cabai merah, iris serong
 1 sendok makan kecap ikan
 Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat hingga layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica, aduk rata.
4. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan sajikan.

 2. Sayur Lodeh Ekonomis

Sayur lodeh adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan sayuran. Resep ini menggunakan bahanbahan sederhana namun tetap nikmat.

Bahan:
 1 buah labu siam, potong dadu
 1 buah wortel, iris serong
 1 buah tahu, potong dadu kecil
 200 ml santan cair
 2 siung bawang merah, iris tipis
 1 siung bawang putih, cincang halus
 1 batang serai, memarkan
 Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
2. Masukkan labu siam, wortel, dan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga sayuran matang.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

 3. Capcay Goreng Praktis

Capcay adalah hidangan dengan beragam sayuran yang kaya akan serat dan vitamin. Versi gorengnya lebih cepat dan mudah disiapkan.

Bahan:
 1/4 bagian kol, iris kasar
 1 buah wortel, iris tipis
 5 buah buncis, potongpotong
 1/2 buah jagung manis, pipil
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 sendok makan saus tiram
 Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan semua sayuran, aduk cepat.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
4. Tumis hingga sayuran matang dan sajikan.

 4. Sayur Bening Bayam

Sayur bening bayam adalah hidangan sederhana yang kaya akan nutrisi dan sangat mudah dibuat. Cocok untuk kamu yang ingin makanan sehat dengan waktu yang singkat.

Bahan:
 1 ikat bayam, petik daunnya
 1 buah wortel, iris tipis
 2 siung bawang merah, iris tipis
 1 cm temu kunci, memarkan
 Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan temu kunci.
2. Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bayam, garam, dan gula, masak hingga bayam layu.
4. Sajikan hangat.

 5. Tumis Toge Tahu

Toge adalah sayuran yang mudah dimasak dan cepat disiapkan. Dipadukan dengan tahu, tumis toge ini menjadi menu yang sederhana namun bergizi.

Bahan:
 1/2 gelas toge, cuci bersih
 1 buah tahu, potong dadu kecil
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 buah cabai merah, iris serong
 Kecap manis dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tahu, tumis hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan toge, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
4. Tumis hingga toge layu dan sajikan.

 6. Sayur Asem Jawa

Sayur asem adalah salah satu hidangan khas yang segar dan cocok untuk makan siang. Resep ini menggunakan bahanbahan yang sederhana namun tetap lezat.

Bahan:
 1 buah jagung manis, potongpotong
 1 buah labu siam, potong dadu
 1 buah kacang panjang, potongpotong
 2 lembar daun salam
 2 cm lengkuas, memarkan
 Garam, gula merah, dan asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan jagung dan labu siam, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula merah, dan asam jawa.
4. Masak hingga semua sayuran matang dan sajikan.

 7. Oseng Tempe dan Buncis

Oseng tempe dan buncis adalah hidangan sederhana namun kaya akan protein dan serat. Cocok untuk kamu yang ingin makanan sehat dan cepat.

Bahan:
 100 gram tempe, potong dadu kecil
 1/4 gelas buncis, potongpotong
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 sendok makan kecap manis
 Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, tumis hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan buncis, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga buncis matang dan sajikan.

 8. Sup Sayuran Ekonomis

Sup sayuran adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Cocok untuk kamu yang ingin makanan sehat dan mengenyangkan.

Bahan:
 1 buah wortel, potong dadu kecil
 1/4 bagian kol, iris kasar
 1 buah kentang, potong dadu
 1 batang daun bawang, iris tipis
 Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan kentang.
2. Tambahkan kol, daun bawang, garam, dan merica.
3. Masak hingga sayuran matang.
4. Sajikan hangat.

Semua resep di atas tidak hanya mudah dan cepat untuk disiapkan, tetapi juga ramah di kantong dan cocok untuk gaya hidup anak kost.