Lezatnya Masakan Udang Cah Kangkung: Resep dan Tips Memasak

Udang cah kangkung adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi antara udang segar yang gurih dengan kangkung yang renyah membuat masakan ini begitu istimewa. Selain lezat, udang cah kangkung juga sangat mudah untuk dimasak di rumah. Berikut adalah resep lengkap dan tips untuk membuat udang cah kangkung yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat udang cah kangkung, Anda akan membutuhkan beberapa bahan dasar berikut:

300 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
2 ikat kangkung, petik daunnya dan cuci bersih
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong
1 buah cabai hijau, iris serong
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng
Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang cah kangkung yang lezat:

Persiapan Udang:

Cuci bersih udang yang sudah dikupas, lalu tiriskan.
Lumuri udang dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.

Memasak Udang:

Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan matang.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata hingga udang terbalut bumbu dengan sempurna.

Memasak Kangkung:

Tambahkan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan.
Aduk kangkung bersama udang dan bumbu hingga kangkung layu.
Tuang air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga kangkung matang namun tetap renyah.

Penyelesaian:

Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan air menyusut.
Angkat dan sajikan udang cah kangkung selagi hangat.

Tips Tambahan

Pemilihan Udang: Pilih udang yang segar untuk mendapatkan rasa yang optimal. Udang yang segar biasanya memiliki kulit yang mengkilap dan tidak berbau amis.
Memasak Kangkung: Jangan memasak kangkung terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan tekstur serta nutrisinya.
Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Pelengkap: Udang cah kangkung dapat disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk untuk menambah kenikmatan.

Manfaat Nutrisi

Udang dan kangkung bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Udang merupakan sumber protein yang baik serta mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Sementara itu, kangkung kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan berbagai mineral penting lainnya. Kombinasi keduanya dalam satu hidangan membuat udang cah kangkung menjadi pilihan yang sehat dan bergizi.

Inspirasi Penyajian

Udang cah kangkung dapat menjadi hidangan utama yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini juga cocok disajikan dalam acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di meja makan kapan saja.