Lezatnya Beragam Olahan Singkong: Dari Camilan Hingga Hidangan Utama

 Singkong, atau yang dikenal juga dengan nama ketela pohon, merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah ditemukan, singkong juga memiliki harga yang terjangkau dan kaya akan nutrisi. Singkong dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat, baik sebagai camilan maupun hidangan utama. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa olahan singkong yang menggugah selera dan cara mudah membuatnya di rumah.

 1. Singkong Goreng

Singkong goreng adalah salah satu camilan yang paling digemari di Indonesia. Potongan singkong yang digoreng hingga renyah di luar namun lembut di dalam ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi. Untuk membuatnya, singkong direbus terlebih dahulu hingga setengah matang, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Anda dapat menambahkan bumbu seperti bawang putih, garam, dan ketumbar untuk menambah cita rasa.

 2. Tape Singkong

Tape singkong adalah hasil fermentasi singkong yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Proses pembuatannya melibatkan penaburan ragi pada singkong yang telah direbus dan didinginkan, lalu disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Tape singkong dapat dinikmati langsung atau dijadikan bahan tambahan dalam pembuatan kue dan es campur.

 3. Kolak Singkong

Kolak singkong adalah hidangan manis yang biasanya disajikan sebagai takjil saat bulan Ramadan. Singkong yang dipotong kecilkecil direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan hingga empuk dan meresap. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya favorit banyak orang. Kolak singkong juga sering ditambahkan pisang atau ubi untuk variasi rasa dan tekstur.

 4. Getuk

Getuk adalah jajanan tradisional yang terbuat dari singkong yang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan gula serta pewarna alami. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi padat dan dipotongpotong sebelum disajikan. Getuk sering kali diberi taburan kelapa parut di atasnya untuk menambah cita rasa. Getuk bisa dijadikan camilan sore hari yang nikmat.

 5. Keripik Singkong

Keripik singkong adalah salah satu produk olahan singkong yang paling populer. Singkong diiris tipistipis dan digoreng hingga kering dan renyah. Setelah itu, keripik dapat diberi berbagai bumbu seperti balado, barbeque, atau rasa keju. Keripik singkong ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga diekspor ke berbagai negara sebagai camilan yang sehat dan lezat.

 6. Singkong Keju

Singkong keju adalah variasi modern dari singkong goreng. Singkong yang telah digoreng ditaburi dengan parutan keju dan susu kental manis, menghasilkan perpaduan rasa gurih dan manis yang sangat nikmat. Hidangan ini biasanya disajikan di kafekafe dan menjadi favorit anak muda.

 7. Ubi Singkong Panggang

Ubi singkong panggang adalah pilihan sehat untuk menikmati singkong. Potongan singkong dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu seperti garam, merica, dan rosemary hingga empuk dan kecokelatan. Hidangan ini bisa dijadikan sebagai pengganti kentang panggang dan sangat cocok untuk menu diet.

 8. Lemet Singkong

Lemet adalah kue tradisional yang terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat lemet menjadi camilan yang digemari banyak orang.

 9. Cenil

Cenil adalah jajanan pasar yang terbuat dari singkong yang dibentuk bulatbulat kecil, direbus, dan disajikan dengan taburan kelapa parut serta sirup gula merah. Warnanya yang beragam dan rasanya yang manis serta kenyal menjadikan cenil sebagai salah satu makanan tradisional yang digemari anakanak hingga orang dewasa.

 10. Singkong Rebus

Singkong rebus adalah cara paling sederhana menikmati singkong. Singkong dipotongpotong dan direbus hingga empuk, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut dan garam. Makanan ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan sehat di sore hari.

Singkong, dengan segala kelezatannya, memang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan. Tidak hanya enak, singkong juga kaya akan karbohidrat, serat, dan beberapa vitamin serta mineral yang baik untuk tubuh. Dengan sedikit kreativitas, singkong bisa menjadi makanan yang menggugah selera dan menyehatkan.