Lasagna Daging Sapi Simpel ala Chef Arnold

Lasagna adalah salah satu hidangan Italia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Dengan lapisan pasta yang diisi daging, saus tomat, dan keju, lasagna adalah pilihan ideal untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Kali ini, kita akan membahas resep lasagna daging sapi simpel ala Chef Arnold yang akan memudahkan Anda untuk membuat hidangan lezat ini di rumah. Resep ini tidak hanya sederhana tetapi juga penuh rasa yang pasti akan memuaskan lidah Anda.

Bahan-Bahan:

Untuk Saus Daging:

500 gram daging sapi cincang
1 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 wortel, parut
1 batang seledri, cincang halus
400 gram saus tomat (bisa dari kaleng atau homemade)
2 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh basil kering
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun

Untuk Lapisan Keju:

250 gram keju ricotta
200 gram keju mozzarella, serut
100 gram keju parmesan, serut
1 butir telur

Untuk Lasagna:

12 lembar pasta lasagna, rebus sesuai petunjuk pada kemasan
1 sendok makan minyak zaitun untuk olesan

Cara Membuat:

Membuat Saus Daging:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Masukkan daging sapi cincang, masak hingga daging berubah warna dan tidak ada bagian merah muda lagi. Pastikan untuk mengaduk secara berkala agar daging matang merata.
Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai melunak.
Tuang saus tomat dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan gula pasir, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk kembali dan biarkan saus mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit hingga saus mengental. Sesuaikan rasa sesuai selera.

Membuat Lapisan Keju:

Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta, keju mozzarella, keju parmesan, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Keju ricotta memberikan kelembutan, sementara mozzarella dan parmesan menambah rasa gurih pada lasagna.

Merakit Lasagna:

Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Olesi loyang lasagna dengan sedikit minyak zaitun agar lasagna tidak lengket.
Letakkan lembaran pasta lasagna yang telah direbus di dasar loyang. Olesi dengan sebagian saus daging, kemudian tambahkan lapisan keju. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, akhiri dengan lapisan saus daging di atasnya dan taburkan sisa keju mozzarella dan parmesan di atasnya.
Tutup loyang dengan alumunium foil dan panggang dalam oven selama 25 menit. Setelah itu, buka foil dan panggang selama 10-15 menit lagi hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan keju meleleh dengan sempurna.

Penyajian:

Setelah matang, keluarkan lasagna dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum dipotong. Ini akan memudahkan Anda untuk memotong lasagna dengan rapi tanpa membuatnya hancur.

Lasagna daging sapi ala Chef Arnold ini adalah pilihan sempurna untuk hidangan yang lezat namun mudah dibuat. Dengan lapisan pasta yang lembut, saus daging yang kaya rasa, dan keju yang meleleh sempurna, lasagna ini akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!