Kue Cubir yang Mudah dan Lezat oleh Chef Renatta

Kue cubir, atau lebih dikenal dengan nama kue cubir, adalah camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Meskipun tampaknya sederhana, kue cubir memiliki keistimewaan tersendiri yang membuatnya digemari banyak orang. Chef Renatta, yang dikenal dengan resep-resep praktis dan lezatnya, memberikan sentuhan khusus pada kue cubir ini, membuatnya tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menggugah selera. Berikut adalah resep kue cubir yang mudah dan lezat ala Chef Renatta.

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml susu cair
100 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
50 gram keju parut (opsional)
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk memberikan rasa segar)

Cara Membuat:

Persiapan Awal:

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang muffin atau cetakan kue cubir yang sudah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.

Membuat Adonan:

Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Anda bisa menggunakan mixer elektrik untuk memudahkan proses ini.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan margarin leleh dan aduk rata.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam campuran telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Tambahkan garam dan keju parut jika menggunakan. Aduk kembali hingga merata.
Jika ingin memberikan sentuhan rasa segar, tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan.

Memanggang Kue:

Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubir yang sudah dipersiapkan, jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga kue cubir matang dan berwarna kecokelatan. Untuk memastikan kematangan, Anda bisa menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.

Penyajian:

Setelah matang, keluarkan kue cubir dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam cetakan sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Sajikan kue cubir dalam keadaan dingin atau hangat, sesuai selera.

Tips dan Trik:

Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan berbagai topping seperti cokelat chip, kacang cincang, atau buah kering ke dalam adonan sebelum dipanggang untuk variasi rasa.
Kelembutan Kue: Untuk mendapatkan kue cubir yang lebih lembut, pastikan tidak terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung.
Menghindari Kue Menempel: Jika menggunakan cetakan silikon, pastikan cetakan dalam kondisi bersih dan kering agar kue tidak menempel.
Keseimbangan Rasa: Menambahkan air jeruk nipis atau sedikit perasan lemon ke dalam adonan bisa memberikan rasa segar yang menyegarkan.

Dengan resep kue cubir ala Chef Renatta ini, Anda dapat membuat camilan yang lezat dan mudah di rumah. Kue cubir ini cocok untuk disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, atau bahkan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga. Selamat mencoba!