Kreasi Tuna Balado Pedas Menggugah Selera: Resep Spesial dari Dapur Nusantara

Tuna balado adalah salah satu kreasi masakan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Hidangan ini memadukan ikan tuna segar dengan sambal balado yang pedas, menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Berikut adalah resep spesial dari dapur Nusantara untuk membuat tuna balado pedas yang bisa Anda coba di rumah.

 BahanBahan yang Dibutuhkan
 500 gram tuna segar, potong dadu
 3 lembar daun jeruk
 2 batang serai, memarkan
 1 buah tomat, potong dadu
 3 sdm minyak goreng
 Garam dan gula secukupnya

 Bumbu Halus:
 8 buah cabai merah keriting
 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
 5 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 sdt terasi bakar

 LangkahLangkah Memasak

1. Persiapan Bahan
    Cuci bersih tuna segar, lalu potong dadu. Tiriskan agar tidak terlalu berair.
    Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.

2. Menggoreng Tuna
    Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan tuna hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan goreng terlalu lama agar tuna tidak kering dan tetap juicy.

3. Menumis Bumbu Halus
    Panaskan 3 sdm minyak goreng di dalam wajan yang bersih. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
    Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga tomat layu dan bumbu menjadi sedikit mengental.

4. Memasak Tuna dengan Balado
    Masukkan potongan tuna yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk rata hingga tuna terbalut bumbu dengan sempurna.
    Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam tuna. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.

5. Penyajian
    Angkat dan sajikan tuna balado pedas di piring saji. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk.

 Tips untuk Hasil Terbaik
 Kesegaran Tuna: Pastikan menggunakan tuna yang segar untuk hasil yang terbaik. Kesegaran ikan akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan.
 Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedas Anda. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.
 Bumbu yang Meresap: Untuk mendapatkan bumbu yang meresap sempurna, masak dengan api kecil dan biarkan tuna terendam bumbu dalam waktu yang cukup.

 Manfaat Nutrisi Tuna
Tuna adalah sumber protein tinggi yang rendah lemak, kaya akan asam lemak omega3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, tuna juga mengandung vitamin D, vitamin B12, dan selenium, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Tuna balado pedas adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan cita rasa Nusantara yang kaya dan pedas. Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga memberikan hasil yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkahlangkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan spesial dari dapur Nusantara di rumah.