Kentang Goreng hingga Gratin: Aneka Olahan Kentang yang Menggugah Selera

Kentang adalah salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan populer di seluruh dunia. Dari kentang goreng hingga gratin, olahan kentang selalu berhasil menggugah selera siapa pun. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai cara mengolah kentang yang lezat dan menggugah selera.

 1. Kentang Goreng (French Fries)

Kentang goreng adalah salah satu olahan kentang paling klasik dan favorit di seluruh dunia. Untuk membuat kentang goreng yang sempurna, pilihlah kentang yang memiliki kadar pati tinggi seperti jenis russet. Kupas kentang, potong menjadi bentuk stik, lalu rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Setelah itu, goreng kentang dua kali. Pertama, goreng dengan suhu rendah untuk memasak bagian dalamnya, dan kedua, goreng dengan suhu tinggi untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna. Tambahkan sedikit garam saat masih panas dan sajikan dengan saus favorit Anda.

 2. Kentang Tumbuk (Mashed Potatoes)

Kentang tumbuk adalah hidangan yang lembut dan nikmat, cocok sebagai pendamping berbagai hidangan utama. Untuk membuat kentang tumbuk yang creamy, rebus kentang hingga empuk, lalu tumbuk dengan menggunakan alat penghancur kentang atau garpu. Tambahkan mentega dan susu hangat sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jangan lupa bumbui dengan garam dan lada. Anda juga bisa menambahkan keju parut atau bawang putih panggang untuk variasi rasa yang lebih kaya.

 3. Kentang Panggang (Baked Potatoes)

Kentang panggang adalah pilihan yang sehat dan lezat. Pilih kentang besar, cuci bersih, dan keringkan. Tusuktusuk kentang dengan garpu agar uap bisa keluar saat dipanggang. Olesi permukaan kentang dengan minyak zaitun dan garam, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat Celsius selama sekitar 1 jam atau hingga kulitnya renyah dan bagian dalamnya empuk. Potong kentang panggang menjadi dua, tambahkan mentega, krim asam, keju, atau topping favorit Anda lainnya.

 4. Gratin Kentang (Potato Gratin)

Gratin kentang adalah hidangan yang kaya dan menggugah selera, cocok untuk acara makan malam spesial. Iris tipis kentang menggunakan mandolin atau pisau tajam. Susun irisan kentang dalam loyang yang sudah diolesi mentega, selangseling dengan keju parut dan bawang putih cincang. Campurkan krim kental dan susu, tuangkan di atas kentang hingga merata. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 1 jam atau hingga kentang empuk dan permukaannya berwarna kecokelatan. Sajikan gratin kentang hangat sebagai lauk yang lezat.

 5. Kroket Kentang (Potato Croquettes)

Kroket kentang adalah olahan kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk membuat kroket kentang, rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan kentang tumbuk dengan telur, tepung roti, garam, lada, dan bahan tambahan seperti daging cincang atau sayuran cincang. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau bentuk silinder, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan gulirkan di atas tepung roti. Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Sajikan kroket kentang dengan saus sambal atau saus tomat.

Kentang adalah bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari kentang goreng yang renyah hingga gratin kentang yang kaya rasa, setiap olahan kentang memiliki daya tarik dan kelezatan tersendiri. Cobalah resepresep di atas dan nikmati aneka olahan kentang yang menggugah selera.