Kelezatan Makanan Palestina: 10 Resep Makanan Tradisional untuk Dicoba di Rumah

Palestina bukan hanya tentang sejarah dan konflik politik, tetapi juga tentang kekayaan kuliner yang unik. Berikut adalah 10 resep makanan tradisional Palestina yang bisa Anda coba di rumah, memanjakan lidah dan mengundang keluarga untuk menikmati kelezatan dari Tanah Suci ini.

 1. Falafel

Bahan:
- 1 ½ cangkir kacang kering (biasanya kacang arab)
- 1 bawang besar, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rendam kacang semalam. Tiriskan dan haluskan bersama bawang, bawang putih, dan rempah-rempah.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan goreng hingga keemasan.
3. Sajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini.

 2. Maqluba

Bahan:
- 1 kg daging domba atau ayam, potong kecil
- 2 cangkir beras basmati, direndam
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang besar, potong dadu
- 2 terong ungu besar, potong dadu
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak zaitun

Cara membuat:
1. Tumis daging dengan rempah-rempah hingga matang. Sisihkan.
2. Goreng sayuran hingga setengah matang.
3. Susun lapisan nasi, daging, dan sayuran dalam panci, dan masak hingga matang.
4. Balik panci untuk menyajikan.

 3. Musakhan

Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 2 bawang merah besar, iris tipis
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 cangkir kacang pinus, sangrai
- Roti Arab

Cara membuat:
1. Panggang ayam dengan rempah-rempah hingga matang.
2. Tumis bawang merah dengan rempah-rempah dan tambahkan kacang pinus.
3. Sajikan ayam di atas roti Arab dengan campuran bawang dan kacang pinus.

 4. Knafeh

Bahan:
- 1 bungkus adonan filo
- 2 cangkir keju Nabulsi atau keju Mozzarella, parut
- 1 ½ cangkir gula
- 1 cangkir air
- 1 sdt jus lemon

Cara membuat:
1. Taburi lapisan adonan filo dengan keju parut dan lipat.
2. Panggang hingga keemasan.
3. Rebus gula dengan air hingga larut dan tambahkan jus lemon.
4. Tuangkan sirup gula ke atas knafeh setelah matang.

 5. Shawarma

Bahan:
- 500 gr daging sapi atau ayam, iris tipis
- 2 sdm yogurt
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt merica hitam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan untuk marinasi dan diamkan semalam.
2. Panggang daging di atas panggangan atau panggangan vertikal hingga matang.
3. Sajikan dalam roti pita dengan saus tahini dan sayuran segar