Kari Ayam Praktis ala Chef Renatta

Kari ayam adalah salah satu hidangan yang sangat digemari karena rasanya yang kaya dan bumbu yang menggugah selera. Jika Anda mencari cara untuk membuat kari ayam yang praktis dan lezat, resep dari Chef Renatta bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan kari ayam yang enak dalam waktu singkat. Berikut adalah resep kari ayam praktis ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam, potong dadu
2 sendok makan minyak sayur
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 sendok makan pasta kari merah
400 ml santan kelapa
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Daun ketumbar untuk garnish

Cara Membuat

Persiapan Awal:

Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
Siapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan tomat.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi transparan.
Masukkan cabai merah yang sudah dicincang, tumis sebentar hingga cabai mengeluarkan aroma.

Menambahkan Pasta Kari:

Tambahkan pasta kari merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta kari terintegrasi dengan bumbu tumis dan mengeluarkan aroma yang khas.

Memasak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata sehingga ayam terbalut dengan bumbu kari.
Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk. Masak selama beberapa menit hingga ayam berubah warna.

Menambahkan Santan:

Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil.
Tambahkan kecap ikan, gula merah, dan garam sesuai selera. Jika Anda suka rasa asam, tambahkan air asam jawa.

Memasak Hingga Matang:

Masak kari ayam selama 20-30 menit atau hingga ayam empuk dan kuahnya mengental. Aduk sesekali untuk memastikan kari tidak gosong.

Penyajian:

Setelah kari ayam matang, angkat dari api dan taburi dengan daun ketumbar untuk memberikan aroma segar.
Sajikan kari ayam dengan nasi putih hangat atau roti naan.

Tips dan Trik

Variasi Bahan: Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel untuk membuat hidangan lebih lengkap.
Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau buang bijinya.
Santan: Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih. Namun, santan kemasan juga bisa digunakan untuk kepraktisan.
Garnish: Jangan lupa menggunakan daun ketumbar atau irisan daun bawang sebagai garnish untuk menambah cita rasa dan penampilan hidangan.

 Kari ayam praktis ala Chef Renatta ini sangat cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menikmati kari ayam yang lezat dan aromatik tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Selamat mencoba!