Jelajahi Kelezatan BBQ Amerika di Seluruh Negeri: Menyelami Warisan Kuliner yang Kaya

Barbecue (BBQ) adalah bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Amerika yang kaya. Dari ujung Timur hingga Barat, Amerika menawarkan beragam gaya BBQ yang memikat lidah. Mari kita jelajahi kelezatan BBQ Amerika di berbagai belahan negeri, menemukan keunikan dan kekayaan rasa dalam setiap gigitannya.

1. BBQ Timur

Di wilayah Timur Amerika Serikat, terutama di negara bagian seperti North Carolina dan Virginia, BBQ sering kali dihidangkan dengan saus yang berbasis cuka dan tomat. Daging yang diutamakan adalah babi, yang kemudian dipanggang dengan perlahan di atas bara. Rasa asam manis saus BBQ yang khas menjadi ciri khas BBQ Timur.

2. BBQ Tengah

Pindah ke Tengah Amerika, terutama di Kansas City, Missouri, dan Texas, BBQ mengambil sentuhan yang berbeda. Di sini, daging sapi menjadi bintang utama. Saus BBQ yang kental dengan rasa manis dan asin serta daging sapi yang diasap secara tradisional menciptakan kombinasi yang menggugah selera.

3. BBQ Barat

Di wilayah Barat, khususnya di Texas Barat, BBQ sering kali disajikan dengan potongan daging yang besar dan sederhana. Daging panggang dengan sempurna di atas bara arang memberikan rasa yang khas. Saus BBQ yang lebih jarang digunakan, memberikan kesempatan bagi rasa alami daging untuk bersinar.

4. BBQ Selatan

Di Selatan, terutama di negara bagian seperti Tennessee dan Georgia, BBQ sering kali dikaitkan dengan daging babi yang diolah dengan cara yang unik. Pork ribs, pulled pork, dan smoked ham menjadi hidangan favorit. Saus BBQ yang kental dengan rasa manis dan rempah-rempah merupakan paduan sempurna untuk daging babi yang lembut.

5. BBQ Barat Laut

Wilayah Barat Laut Amerika, seperti di negara bagian Washington dan Oregon, memiliki pendekatan yang unik terhadap BBQ. Pengaruh Asia Pasifik sering terlihat dalam penggunaan saus dengan rasa teriyaki atau campuran asam manis. Daging salmon juga seringkali menjadi bahan utama dalam BBQ ala Barat Laut