Jajanan Pasar Tradisional Tiongkok yang Wajib Dicoba

 Tiongkok, dengan sejarahnya yang kaya dan budaya yang beragam, menawarkan beragam jajanan pasar tradisional yang menggugah selera. Dari utara hingga selatan, setiap daerah memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang mencerminkan kekayaan kuliner setempat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa jajanan pasar tradisional Tiongkok yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke negara ini.

 1. Baozi ()

Baozi adalah roti kukus yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging babi cincang, sayuran, atau pasta kacang merah manis. Jajanan ini sangat populer di seluruh Tiongkok dan sering dijual di kioskios kecil di pasar pagi. Kulit roti yang lembut dan kenyal berpadu dengan isian yang lezat, membuat Baozi menjadi camilan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.

 2. Jianbing ()

Jianbing adalah sejenis pancake Tiongkok yang sering dijual sebagai sarapan jalanan. Pancake ini terbuat dari campuran tepung gandum dan telur, kemudian diisi dengan daun bawang, ketumbar, dan berbagai saus. Beberapa variasi Jianbing juga menambahkan kerupuk renyah atau daging cincang. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas, membuat Jianbing sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

 3. Tanghulu ()

Tanghulu adalah camilan manis yang terdiri dari buahbuahan yang ditusuk dan dilapisi dengan lapisan gula karamel. Buah yang paling umum digunakan adalah hawthorn, yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Tanghulu sering dijual di pasar malam dan festivalfestival, dan menjadi favorit di musim dingin karena lapisan gula yang renyah memberikan sensasi yang unik saat digigit.

 4. Zongzi ()

Zongzi adalah kue beras ketan yang dibungkus dengan daun bambu dan dikukus atau direbus. Jajanan ini biasanya diisi dengan daging, kacangkacangan, atau pasta kacang merah manis. Zongzi memiliki makna khusus dalam budaya Tiongkok, terutama selama perayaan Festival Perahu Naga. Tekstur beras ketan yang kenyal dan isian yang kaya rasa membuat Zongzi menjadi salah satu jajanan pasar yang wajib dicoba.

 5. Youtiao ()

Youtiao, atau dikenal juga sebagai cakwe, adalah sejenis donat goreng yang panjang dan renyah. Jajanan ini biasanya disajikan dengan bubur nasi atau susu kedelai hangat untuk sarapan. Youtiao memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, menjadikannya camilan yang sangat digemari di seluruh Tiongkok.

 6. Bingtanghulu ()

Bingtanghulu mirip dengan Tanghulu, tetapi buahbuahan yang digunakan biasanya lebih beragam, seperti anggur, kiwi, atau stroberi. Buahbuahan ini ditusuk dan dilapisi dengan gula karamel yang mengeras, memberikan sensasi manis dan segar dalam setiap gigitan. Bingtanghulu sangat populer di pasar malam dan menjadi camilan favorit anakanak.

 7. Roujiamo ()

Roujiamo adalah roti panggang yang diisi dengan daging babi cincang yang dimasak dengan bumbu rempah. Jajanan ini sering disebut sebagai "hamburger Tiongkok" karena tampilannya yang mirip dengan burger. Roti yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan daging yang gurih dan kaya rasa, membuat Roujiamo menjadi camilan yang sangat memuaskan.

 8. Shumai ()

Shumai adalah sejenis dim sum yang terbuat dari daging babi cincang dan udang, dibungkus dengan kulit pangsit tipis dan dikukus hingga matang. Jajanan ini sering disajikan dengan saus kecap atau saus cabai, memberikan rasa gurih yang lezat. Shumai adalah salah satu dim sum paling populer di Tiongkok dan sering dijual di pasar pagi atau restoran dim sum.

 9. Egg Tart ()

Egg tart adalah kue tart yang diisi dengan custard telur yang lembut dan manis. Kulit tart yang renyah dan isian custard yang lembut menciptakan kombinasi yang sempurna. Egg tart berasal dari pengaruh Portugis di Makau, tetapi telah menjadi sangat populer di seluruh Tiongkok, terutama di Hong Kong dan Guangdong.

 10. Xiaolongbao ()

Xiaolongbao adalah dumpling yang diisi dengan daging babi cincang dan kuah kaldu yang lezat. Jajanan ini dikukus dalam keranjang bambu kecil dan biasanya disajikan dengan saus cuka hitam dan irisan jahe. Xiaolongbao terkenal dengan kuah kaldu yang meletus di mulut saat digigit, menciptakan pengalaman makan yang unik dan memuaskan.

Jajanan pasar tradisional Tiongkok menawarkan keanekaragaman rasa dan tekstur yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner negara ini. Dari Baozi yang lembut hingga Xiaolongbao yang berkuah, setiap jajanan memiliki cerita dan tradisi tersendiri. Saat berkunjung ke Tiongkok, pastikan untuk mencoba jajananjajanan ini dan menikmati pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan.