Ini Cara Membuat Puding Cokelat

Tampang.com - Berbicara mengenai sejarah puding, kata puding berasal dari bahasa Prancis, boudin yang berarti 'sosis darah', dari bahasa Latin, botellus yang berarti 'sosis kecil'. Namun, istilah pudding mulai digunakan di Eropa pada abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.

Dari penjelasan tersebut, kita menemukan bahwa tak selamanya rasa puding tersebut adalah manis. Misalnya adalah suet pudding (puding lemak) yaitu jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu dengan campuran lemak domba atau lemak sapi.

Di Inggris, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang terbuat dari telur dan tepung, cara memasaknya dengan cara mengukus, merebus, dan memanggang.

Puding yang rasanya manis biasanya dibuat dengan menggunakan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur. Umumnya dengan rasa coklat, karamel, vanila, atau buah-buahan. Jenis puding ini dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu.

Untuk di Indonesia sendiri, puding memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapat di Indonesia ini, seperti kelapa muda, santan, tape ketan hitam, campuran daun suji, daun pandan dan gula merah. Puding di Indonesia juga biasanya menggunakan buah-buahan seperti jeruk, nanas, sirsak, mangga, dan markisa.

Di Indonesia, puding identik dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Jika kamu tengah menginginkan puding, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat puding cokelat, yang banyak disukai di Indonesia:

Bahan-bahan :


susu cair tawar 800 ml
coklat bubuk 20 gr
gula pasir 125 gr
agar-agar bubuk 1 bungkus
dark cooking chocolate 100 gr (dipotong-potong)
telur 1 butir (gunakan kuningnya saja)
garam 1/8 sdt


Cara membuat :


Siapkan panci lebih dahulu. Masukkan susu cair, coklat bubuk, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk
Gunakan nyala api sedang pada kompor Anda. Aduk adonan perlahan-lahan sampai mendidih.
Potongan dark cooking chocolate dimasukkan, aduk-aduk adonan hingga larut dan tercampur rata.
Matikan api kompor dulu.
Siapkan kuning telur dalam mangkok, lalu tuangkan sedikit rebusan adonan diatas ke dalamnya, aduk sampai merata.
Lalu masukkan campuran kuning telur tersebut ke dalam panci berisi rebusan adonan pertama.
Gunakan api sedang untuk memasak rebusan adonan hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Matikan api kompor lalu tuang cairan rebusan adonan ke dalam cetakan.
Biarkan dulu adonan puding selama 30 menit.
Bila adonan sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
Saat adonan sudah mengeras, maka puding coklat siap dihidangkan.