Resep Mudah Gurame Asam Manis Pedas yang Lezat

Ikan gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan gurame juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu resep yang populer adalah ikan gurame asam pedas manis. Hidangan ini memadukan rasa asam, pedas, dan manis yang seimbang, sehingga menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan gurame asam pedas manis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2 buah tomat, potong-potong
2 buah cabai merah besar, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Langkah-langkah Memasak

Menyiapkan Ikan Gurame:

Lumuri ikan gurame dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Pedas Manis:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk rata dan tumis hingga layu.
Masukkan potongan tomat, saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, masak hingga saus mendidih dan mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

Menyajikan:

Letakkan ikan gurame yang sudah digoreng di atas piring saji.
Siramkan saus asam pedas manis di atas ikan gurame.
Hidangkan ikan gurame asam pedas manis bersama nasi putih hangat.

Tips Memasak

Memilih Ikan Gurame: Pilih ikan gurame yang segar dengan mata yang jernih, insang merah, dan daging yang kenyal.
Penggunaan Cabai: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Tambahan Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau nanas untuk variasi rasa dan tekstur.

Manfaat Ikan Gurame

Ikan gurame mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Beberapa manfaatnya antara lain:

Sumber Protein: Ikan gurame kaya akan protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Asam Lemak Omega-3: Ikan gurame mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Vitamin dan Mineral: Ikan gurame juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, vitamin D, fosfor, dan selenium.