Hidangan Pembuka Populer Jepang Tahu Agedashi

Tahu Agedashi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan kuah dashi ini telah menjadi favorit banyak orang. Untuk itu, berikut ini adalah resep dan cara membuat Tahu Agedashi yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
1. Tahu sedang, potong menjadi empat bagian
2. Tepung terigu
3. Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah dashi:
1. Air 300 ml
2. Kombu (rumput laut kering) 5x5 cm
3. Bonito flakes (serpih ikan katsuobushi) 30 gr
4. Garam 1 sendok teh
5. Mirin 2 sendok makan
6. Katsuobushi secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Siapkan tahu yang telah dipotong, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Gulingkan tahu dalam tepung terigu.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat kuah dashi, rendam kombu dalam air selama minimal 30 menit, lalu panaskan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan bonito flakes, garam, dan mirin. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat dan saring.
5. Letakkan potongan tahu dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah dashi yang telah disiapkan.
6. Taburi dengan katsuobushi secara merata di atas tahu.

Tahu Agedashi siap disajikan. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai camilan di waktu senggang. Selamat mencoba!

Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat menikmati Tahu Agedashi dengan mudah di rumah. Rasakan sensasi cita rasa gurih dan lezat dari hidangan Jepang ini. Selamat mencoba!