Hidangan Keluarga: Sop Buntut Sapi yang Menghangatkan

Sop buntut sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Dengan kuah yang gurih, daging buntut yang empuk, dan berbagai sayuran segar, sop buntut sapi adalah pilihan yang sempurna untuk santapan keluarga. Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh di hari yang dingin, tetapi juga memberikan kehangatan hati melalui rasa yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah resep lengkap sop buntut sapi yang bisa Anda coba di rumah untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga tercinta.

 Bahan Bahan

 1 kg buntut sapi, potongpotong
 2 liter air
 3 siung bawang putih, cincang halus
 2 siung bawang merah, iris tipis
 2 batang serai, memarkan
 3 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 2 buah tomat, potongpotong
 2 wortel, potong bulat
 3 kentang, potong dadu
 1 sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 1 sdt kaldu bubuk
 2 sdm minyak goreng
 2 sdm kecap manis
 1 sdt gula pasir
 Daun bawang dan seledri, iris halus (untuk taburan)

 Bahan Pelengkap:
 Sambal rawit
 Kerupuk
 Nasi putih

 Cara Membuat

1. Merebus Buntut Sapi:
    Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah. Angkat dan tiriskan.
    Dalam panci besar, didihkan 2 liter air. Masukkan buntut sapi dan masak hingga mendidih. Buang busa yang mengapung di permukaan air.

2. Membuat Kuah Sop:
    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga bumbu mengeluarkan aroma.
    Tambahkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi buntut sapi. Aduk rata.

3. Menambahkan Sayuran:
    Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
    Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tambahkan potongan tomat dan masak hingga semua bahan matang dan kuahnya mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

4. Penyajian:
    Sajikan sop buntut sapi dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang dan seledri yang telah diiris halus.
    Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal rawit, dan kerupuk sebagai pelengkap.

 Tips Memasak

 Pemilihan Buntut Sapi: Pilih buntut sapi yang segar untuk mendapatkan daging yang empuk dan gurih. Jika memungkinkan, gunakan buntut sapi yang memiliki banyak lemak agar kuahnya lebih kaya rasa.
 Menghilangkan Lemak Berlebih: Jika ingin mengurangi lemak berlebih pada sop, dinginkan sop terlebih dahulu dan buang lapisan lemak yang mengapung di permukaan.
 Rasa Kuah: Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam, merica, dan kecap manis sesuai dengan selera keluarga Anda.

Selamat mencoba resep sop buntut sapi ini dan nikmati kehangatan serta kebersamaan dengan keluarga Anda di setiap hidangan!

  Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan sop buntut sapi yang tidak hanya lezat tetapi juga menghangatkan keluarga Anda. Selamat memasak dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan keluarga Anda!