Gulai Pakis: Resep dan Cara Membuat Gulai Pakis yang Lezat

Gulai pakis merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Selain enak, gulai pakis juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Dalam artikel ini, kita akan membahas bahan-bahan dan cara membuat gulai pakis yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:
1. Pakis segar, 500 gram
2. Santan, 500 ml
3. Bumbu halus:
   - Bawang merah, 5 butir
   - Bawang putih, 3 siung
   - Kemiri, 3 butir
   - Lengkuas, 2 cm
   - Jahe, 1 cm
   - Kunyit, 2 cm
   - Serai, 1 batang
4. Lengkuas, 2 cm, memarkan
5. Daun salam, 2 lembar
6. Daun jeruk, 3 helai
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Penyedap rasa (Opsional)

Cara membuat:
1. Cuci bersih pakis, potong-potong sesuai selera, rebus dengan air mendidih hingga layu, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan santan, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Masukkan pakis yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Gulai pakis siap disajikan sebagai menu utama bersama nasi hangat. Selamat menikmati!