Eksplorasi Kuliner: 10 Makanan Favorit dari Palestina yang Harus Anda Cicipi

Palestina, sebuah tanah yang kaya akan sejarah dan budaya, juga menawarkan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah 10 makanan favorit dari Palestina yang tidak boleh Anda lewatkan ketika menjelajahi ragam kuliner di Tanah Suci ini.

 1. Falafel

Falafel adalah salah satu makanan jalanan yang paling terkenal dari Palestina. Terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jintan, falafel digoreng hingga keemasan dan sering disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Rasa renyah di luar dan lembut di dalamnya membuatnya menjadi hidangan favorit di seluruh dunia.

 2. Hummus

Hummus adalah hidangan yang terbuat dari puri kacang-kacangan (biasanya kacang chickpea), dicampur dengan jus lemon, tahini (pasta biji wijen), bawang putih, dan minyak zaitun. Disajikan sebagai saus atau dip untuk roti pita atau sayuran segar, hummus menawarkan rasa yang kaya dan tekstur lembut yang menggugah selera.

 3. Shawarma

Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis-tipis. Daging (biasanya daging sapi atau ayam) direndam dalam campuran rempah-rempah seperti jintan, paprika, dan merica sebelum dipanggang. Disajikan dalam roti pita dengan tomat, timun, dan saus tahini, shawarma adalah pilihan populer di restoran-restoran Palestina dan menjadikannya sebagai hidangan yang wajib dicoba.

 4. Maqluba

Maqluba, yang artinya "terbalik" dalam bahasa Arab, adalah hidangan tradisional Palestina yang terdiri dari lapisan nasi, daging (biasanya daging domba atau ayam), dan sayuran seperti kentang dan terong. Semua bahan dimasak bersama dalam panci, kemudian dibalik saat disajikan. Maqluba tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai simbolis yang dalam dalam budaya Palestina.

 5. Musakhan

Musakhan adalah hidangan ayam panggang yang disajikan di atas roti Arab yang diisi dengan bawang merah dan kacang pinus. Rempah-rempah seperti kayu manis dan pala memberikan aroma khas pada hidangan ini. Musakhan adalah contoh sempurna dari masakan rumahan Palestina yang menggugah selera dan menghangatkan hati.

 6. Knafeh

Knafeh adalah hidangan penutup yang terbuat dari lapisan tipis adonan filo yang diisi dengan keju (biasanya keju Nabulsi atau Mozzarella) dan ditutupi dengan sirup gula atau sirup mawar. Hidangan ini sering dihidangkan hangat dan merupakan pilihan yang populer untuk merayakan momen-momen istimewa di Palestina.

 7. Labneh

Labneh adalah yogurt kental yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau saus untuk hidangan lainnya. Dipadukan dengan zaitun, mint, atau sayuran segar, labneh menawarkan cita rasa segar yang melengkapi hidangan-hidangan Timur Tengah.

 8. Baba Ghanoush

Baba Ghanoush adalah hidangan yang terbuat dari terong bakar yang dihaluskan dan dicampur dengan tahini, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah. Disajikan sebagai saus atau dip untuk roti pita, Baba Ghanoush menawarkan rasa yang kaya dan tekstur lembut yang memikat.

 9. Maklubah

Maklubah adalah hidangan nasi yang disajikan dengan daging dan sayuran, sering kali dengan potongan kentang dan kacang polong, yang dibalik saat disajikan untuk menampilkan lapisan-lapisan yang indah. Hidangan ini menggambarkan keahlian dalam memadukan bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang memuaskan.

 10. Fatayer

Fatayer adalah roti yang diisi dengan campuran daging cincang, keju, atau sayuran seperti bayam atau labu. Roti ini kemudian dipanggang hingga keemasan dan sering disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka dalam acara keluarga dan sosial di Palestina