Dijamin Bikin Nagih, Berikut Resep Praktis Ceker Ayam yang Empuk dan Nikmat

Bagian kaki ayam mungkin terlihat kurang menarik bagi sebagian orang, namun jangan salah, ceker ayam punya kelezatannya sendiri. Tekstur ceker yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang. 

Di Indonesia, ceker ayam sering dijadikan camilan atau bahkan lauk pendamping nasi yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Kamis, 20 Juni 2024, untuk mengolah ceker ayam yang bisa Anda coba di rumah.

Gulai Nangka Ceker Ayam

bahan-bahan sebagai berikut:

500 g nangka rebus

250 g ceker

500 ml santan encer

500 ml santan kental

Bahan Bumbu Halus:

50 g cabai keriting merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit goreng

Bahan Bumbu Cemplung:

3 lembar salam

3 lembar daun jeruk

1 jempol laos geprek

1 batang serai geprek

Bahan Bumbu Perasa:

1 1/4 sdt garam (sesuaikan)

1 sdt kaldu bubuk

1 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Bersihkan ceker dan siapkan nangka yang sudah direbus.
Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah diblender. Masukkan juga bumbu cemplung, tumis sampai bumbu tanak.
Masukkan ceker, aduk-aduk sampai merata dan ceker layu. Tambahkan nangka yang sudah direbus.
Aduk kembali sampai bumbu menyerap. Masukkan 500 ml santan encer. Masukkan semua bumbu perasa dan biarkan sampai ceker empuk sambil sesekali d aduk. Gunakan api sedang cenderung kecil.
Bila ceker sudah empuk, masukkan 500 ml santan encer sambil sesekali diaduk-aduk sampai santan mendidih kembali. Jangan lupa cek rasa dahulu, lalu angkat.
Gulai nangka ceker ayam siap disajikan.