Dibocorkan Mantan Pegawai KFC, Ternyata 1 Tepung Ini Jadi Rahasia Ayam Goreng Tepung Bisa Garing Seharian Walau Sudah Dingin

Membuat ayam goreng tepung ala restoran cepat saji memang bisa menjadi tantangan tersendiri untuk banyak orang. Karena siapa yang tak menginginkan cita rasa dan tekstur yang sama layaknya ayam goreng dari restoran favoritnya? Namun, sebuah artikel dari SajianSedap.com mengungkapkan tentang rahasia tepung yang membuat ayam goreng tepung bisa tetap garing seharian, meskipun sudah dingin.

Ada alasan utama mengapa membikin ayam goreng tepung di rumah menjadi ide yang menarik. Selain dapat menghemat pengeluaran, keluarga pun dapat menikmati hidangan tersebut sampai puas. Namun, agar ayam goreng tepung tetap garing, terdapat satu tips penting yang perlu diikuti.

Secara umum, untuk membuat ayam goreng tepung, kita membutuhkan dua jenis larutan, yakni larutan tepung dan larutan pencelup. Setelah dibumbui, ayam akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup, dan kembali lagi ke larutan tepung. Proses ini bertujuan agar tepung dapat menempel sempurna pada ayam sehingga ayam dapat memiliki tekstur krispi yang cantik.

Tahukah Anda adonan tepung kering yang paling baik untuk ayam goreng tepung? Sebagian besar orang hanya menggunakan tepung terigu, padahal campuran tepung terigu dengan tepung sagu dan tepung beras akan memberikan hasil yang lebih baik. Perbandingannya adalah 4:1:1. Tepung beras di sini menjadi kunci utama agar ayam goreng bisa tetap garing seharian.

Larutan pencelup yang membutuhkan campuran tepung dan cairan juga memainkan peranan penting. Penggunaan air es menjadi pilihan terbaik karena akan membuat ayam goreng krispinya lebih tahan lama ketimbang putih telur. Dampak dari kombinasi kedua campuran tersebut adalah ayam goreng tepung yang lebih renyah dan tahan lama.

Namun, tidak hanya bahan dan campuran tepung yang memainkan peran, namun juga tahap pengolahan dan teknik penyajian juga turut mempengaruhi hasil akhir. Salah satu teknik yang dideskripsikan adalah pada tahap melapisi ayam dengan tepung, di mana sebaiknya ayam harus dicubit-cubit dengan jari tangan agar tepungnya dapat memberikan hasil yang kriuk.

Ada sebuah tambahan instruksi, yaitu aplikasi teknik memasukkan ayam ke dalam pencelup dan melapisi dengan tepung kering memerlukan ketelitian agar hasil akhirnya memuaskan. Pengolahan dan teknik-teknik tersebut menentukan cita rasa dan kriuknya ayam goreng tepung ala restoran favorit.

Membuat ayam goreng tepung yang renyah khas KFC bukanlah hal yang sulit jika dapat mengikuti langkah-langkah dan teknik yang tepat. Secara keseluruhan, kombinasi bahan-bahan, penanganan, dan teknik penyajian sangat berpengaruh terhadap hasil akhir resep ayam goreng tepung yang diinginkan. Dengan mengikuti resep dan petunjuk yang benar, kita dapat menikmati hidangan ayam goreng tepung yang sama dengan cita rasa favorit kita.