Daftar 10 Ayam Goreng Terbaik Dunia 2024, Pernah Coba?

Ayam goreng selalu menjadi hidangan yang populer di berbagai belahan dunia. Setiap negara memiliki versi khasnya sendiri, memberikan variasi cita rasa yang menarik dan unik. Pada tahun 2024, Taste Atlas, situs ensiklopedia kuliner dunia, berhasil merangkum daftar ayam goreng terbaik di dunia. 

Daftar ini merujuk pada penilaian dari pengguna di seluruh dunia, menyoroti hidangan ayam goreng yang mendapatkan pengakuan luas dan patut untuk dicoba. Secara menarik, variasi ayam goreng terbaik ini juga mencerminkan ragam budaya kuliner dari masing-masing negara.

1. Chikin (Korea Selatan)

Chikin atau Korean fried chicken merupakan salah satu hidangan yang paling terkenal dari Korea Selatan. Ayam goreng ini memiliki lapisan tepung renyah dengan daging yang lembut di dalamnya. Awalnya diperkenalkan oleh militer Amerika selama Perang Korea pada 1950-an, chikin terus berkembang di Korea Selatan. 

Pada tahun 1970-an hingga 1980-an, industri ayam goreng Korea mengalami pertumbuhan pesat dengan adanya variasi rasa dan saus yang inovatif. Seperti halnya budaya pop Korea yang telah berkembang di berbagai belahan dunia, cita rasa chikin pun berhasil menarik perhatian wisatawan kuliner global.

2. Karaage (Jepang)

Karaage merupakan teknik memasak khas Jepang yang menggunakan tepung garut untuk melapisi potongan daging sebelum digoreng. Teknik ini menjaga kadar air di dalam daging, sehingga menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Selain digunakan untuk ayam, teknik karaage juga bisa diterapkan pada daging dan ikan lainnya. Variasi paling populer adalah karaage ayam, terutama yang direndam dalam sake, kecap asin, dan bumbu sebelum digoreng.

3. Ayam Goreng Indonesia

Ayam goreng khas Indonesia juga berhasil masuk ke dalam daftar ayam goreng terbaik di dunia. Ayam goreng Indonesia memiliki cita rasa unik karena dibumbui dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa. Tekstur renyah ini dihasilkan oleh teknik merebus ayam sebentar sebelum digoreng hingga berwarna keemasan. Keragaman rasa ayam goreng Indonesia mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia, yang beragam dari Sabang hingga Merauke.

4. Chicken 65 (India)

Chicken 65 berasal dari India, khususnya Chennai, dan merupakan salah satu hidangan ayam goreng yang paling terkenal di negara tersebut. Daging ayam direndam dalam bumbu kaya akan jahe, lemon, cabai merah, dan berbagai rempah-rempah lainnya sebelum digoreng hingga renyah. Asal usul nama "Chicken 65" masih diperdebatkan, tetapi hidangan ini telah menjadi bagian penting dari kuliner India.

5. Fried Chicken (Amerika Serikat)

Fried chicken atau ayam goreng Amerika merupakan salah satu ikon kuliner dari Amerika Serikat. Ayam goreng ini sangat populer di berbagai restoran dan kedai makanan jalanan. Karakteristik utama fried chicken terletak pada daging yang lembap di dalam, dilapisi dengan kulit yang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Di seluruh Amerika, variasi penyajian fried chicken kerap menggugah selera dengan cita rasa yang lezat.

6. Zhaziji (China)

Zhaziji, hidangan khas Guangdong, China, dibuat dari daging ayam yang dikukus terlebih dahulu dengan bumbu kayu manis, lada, jahe, dan pala, lalu dikeringkan sebelum digoreng. Proses ini menghasilkan ayam dengan kulit renyah dan daging empuk. Setelah digoreng, ayam biasanya disiram dengan campuran gula dan cuka untuk memberikan cita rasa khas yang manis dan asam.

7. Ayam Popcorn (Taiwan)

Ayam popcorn adalah makanan jalanan ikonik dari Taiwan. Hidangan ini terdiri dari potongan kecil ayam yang direndam dalam kecap asin, bawang putih, jahe, dan anggur beras sebelum digoreng hingga renyah. Ayam popcorn biasanya dibalut tepung kentang atau jagung, memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.

8. Kotleta po Kyivsky (Ukraina)

Kotleta po Kyivsky, atau ayam Kiev, adalah hidangan dari Ukraina yang terdiri dari dada ayam yang digulung dengan mentega herba, dilapisi tepung roti, lalu digoreng. Meskipun asal-usulnya tidak jelas, hidangan ini tetap populer di Ukraina, terutama pada tahun 1970-an. Ayam Kiev masih menjadi salah satu hidangan klasik yang disajikan di banyak restoran di Ukraina dan beberapa negara Eropa.

9. Ayam Penyet (Indonesia)

Ayam penyet, hidangan khas Indonesia, juga termasuk dalam daftar ayam goreng terbaik di dunia. Ayam penyet disajikan dengan sambal, pasta cabai yang pedas dan gurih. Kata "penyet" merujuk pada metode memasak di mana ayam digeprek atau ditekan untuk membuat dagingnya lebih empuk.

10. Chen Pi Ji (China)

Chen Pi Ji, atau ayam jeruk, adalah hidangan ayam goreng yang berasal dari masakan China-Amerika. Ayam ini digoreng dengan lapisan tepung kemudian disajikan dengan saus jeruk manis dan asam. Walaupun diklaim oleh restoran Panda Express di Amerika Serikat sebagai penemu versi modernnya, hidangan ini berakar dari masakan tradisional Hunan, China, di mana jeruk merupakan bahan yang umum digunakan dalam masakan.

Tentu saja daftar ini hanya sebagian dari beragamnya varian ayam goreng di seluruh dunia. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner dari masing-masing negara. Dengan terus berkembangnya tren kuliner global, ayam goreng dari berbagai negara akan terus menggoda lidahpara pecinta kuliner.