Cumi Krispi: Gurihnya Camilan yang Menggoda Selera

Cumi krispi adalah salah satu camilan yang sangat digemari karena teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam. Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan atau bahkan sebagai hidangan utama. Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat cumi krispi yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong-potong
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

1 cup tepung terigu
1/2 cup tepung beras
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 butir telur
1 cup air es

Langkah-Langkah:

Menyiapkan Bahan Pelapis:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

Membuat Adonan:

Tambahkan telur ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan sambil dituangi air es sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan lengket, tetapi tetap bisa mengalir.

Menggoreng Cumi:

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi.
Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
Goreng cumi dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Sajikan cumi krispi hangat dengan saus sambal atau saus tartar sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup saat menggoreng cumi agar hasilnya crispy sempurna.
Jangan terlalu lama menggoreng cumi agar tidak mengubah tekstur menjadi keras dan kering.
Untuk variasi rasa, tambahkan rempah-rempah seperti paprika bubuk atau cabe bubuk ke dalam campuran tepung pelapis.

Kelezatan Cumi Krispi

Cumi krispi tidak hanya menjadi camilan favorit tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang lezat dengan tekstur renyah dan cita rasa gurih yang menggoda. Proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan camilan yang nikmat membuat cumi krispi cocok dinikmati oleh semua kalangan.