Cumi Goreng Tepung, Kreasi Masakan Nusantara yang Praktis

Cumi goreng tepung adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya yang menggugah selera. Cumi goreng tepung sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat cumi goreng tepung yang mudah dan praktis, serta beberapa tips untuk hasil yang maksimal.

Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Persiapan Cumi: Bersihkan cumi-cumi dengan membuang tinta dan tulang rawannya. Potong cumi sesuai selera, biasanya berbentuk cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan.

2. Marinasi Cumi: Campurkan cumi dengan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.

3. Siapkan Adonan Tepung: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur.

4. Pelapisan Cumi: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil potongan cumi, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

5. Menggoreng Cumi: Goreng cumi dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan cumi goreng tepung di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

6. Penyajian: Sajikan cumi goreng tepung selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaan Anda sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk ataupun camilan.

Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam campuran tepung.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng cumi agar hasilnya lebih crispy dan tidak berminyak.
- Jangan menggoreng terlalu banyak cumi sekaligus, karena bisa menurunkan suhu minyak dan membuat cumi tidak renyah.
- Anda bisa menambahkan bumbu lainnya seperti bubuk cabai atau paprika bubuk ke dalam campuran tepung untuk variasi rasa yang berbeda.

Manfaat dan Kandungan Gizi:
Cumi merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak. Selain itu, cumi juga mengandung vitamin B12, fosfor, dan selenium yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mengolah cumi menjadi cumi goreng tepung, Anda tetap bisa menikmati manfaat nutrisinya sambil menikmati hidangan yang lezat.

Cumi goreng tepung tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga. Hidangan ini juga cocok untuk disajikan saat acara kumpul keluarga atau arisan.

Selamat mencoba resep cumi goreng tepung ini di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan laut yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.