Cuma 30 Menit Jadi! Ledre Ketan Pisang Super Empuk untuk Teman Ngopi

Kue tradisional berbahan beras ketan terkenal memiliki rasa gurih dan bersifat mengenyangkan. Salah satu camilan dari beras ketan yang patut kamu cobain adalah ledre ketan isi pisang. Ledre ketan isi pisang merupakan kue tradisional khas Solo yang memadukan rasa manis dan gurih memikat. Dengan cara ini, camilan tradisional dapat menjadi pilihan yang cocok untuk menemani minum teh di tengah santai, bacaan atau chit-chat dengan teman.

Bahan Ledre Ketan Isi Pisang
Bahan utama:
- 250 gram beras ketan
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan kental instan
- 200 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram kelapa parut
Bahan isian:
- 250 gram pisang matang
- 1,5 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Ledre Ketan Isi Pisang

1. Rendam beras ketan yang sudah dicuci bersih selama sejam. Setelah sejam, buang air rendamannya, tiriskan.
2. Selanjutnya, potong-potong pisang, lalu tumis bersama margarin bersama gula pasir sambil dihancurkan hingga matang. Kemudian sisihkan.
3. Setelah itu, kukus ketan bersama daun pandan selama 30 menit. Sembari mengukus ketan, masak santan bersama air, gula pasir, garam, serta daun pandan sampai mendidih.
4. Bila ketan dikukus 30 menit, angkat dan tiriskan ke dalam wadah. Tambahkan santan serta kelapa parut, lalu aduk rata dan diamkan meresap.
5. Sesudah itu, ambil secukupnya ketan lalu taruh ke dalam teflon antilengket yang sudah dipanaskan. Ratakan dan bentuk bundar ketan, lalu isi dengan satu sendok makan pisang. Lipat ketan hingga isiannya tertutup rapat.
6. Kemudian, panggang ketan sampai berwarna kecokelatan kedua sisinya. Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan ketan. Lakukan proses memanggang ketan isi pisang sampai selesai. Ledre ketan isi pisang siap disajikan.

Tips Membuat Ledre Ketan Isi Pisang

1. Sebaiknya gunakan pisang yang benar-benar sudah matang. Selain rasanya lebih manis, pisang terlalu matang juga mudah untuk dihaluskan.
2. Kelapa parut yang dipakai harus dalam keadaan segar sehingga rasa ketan tidak rusak. Untuk jenisnya gunakan kelapa parut setengah tua.
3. Panggang ketan memakai teflon antilengket supaya ketan mudah untuk diangkat dan tidak lengket. Proses memanggangnya di api sedang cenderung kecil biar matang merata.
4. Rebus santan sambil terus diaduk supaya gak pecah, sehingga cita rasa santan tetap gurih. Maka dari itu, pastikan kamu tidak melewatkan teknik.
5. Gak melulu dikukus atau digoreng, kamu juga bisa membuat camilan dari beras ketan dengan cara dipanggang. Berkat dipanggang, hasilkan kue tradisional berbahan ketan yang beraroma memikat.

Dari aturan dan instruksi di atas dapat dilihat bahwa proses pembuatan ledre ketan isi pisang tidaklah sulit. Walaupun terdapat beberapa tahapan yang harus dilalui, tetapi hasil akhir dari kerja keras tersebut sangat memuaskan. Ledre ketan isi pisang yang gurih dan legit ini, cocok dihidangkan sebagai cemilan sore ketika santai bersama keluarga atau teman-teman. Selain cita rasanya yang khas, proses pembuatannya yang alami juga memberikan nilai lebih bagi camilan tradisional ini. Semoga artikel ini dapat menambah referensi dalam memilih camilan yang pas untuk menemani berkumpul. Selamat mencoba!