Chicken Teriyaki Sederhana dari Chef Renatta

Chicken Teriyaki adalah salah satu hidangan Jepang yang sangat populer karena rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang menggugah selera. Jika Anda mencari cara untuk membuat Chicken Teriyaki yang sederhana namun tetap lezat, resep dari Chef Renatta bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan cepat dan praktis. Berikut adalah resep Chicken Teriyaki sederhana ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

500 gram dada ayam fillet, potong dadu
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan jahe, cincang halus
4 sendok makan kecap asin
2 sendok makan mirin (atau bisa diganti dengan gula merah)
2 sendok makan sake (opsional, bisa diganti dengan air)
1 sendok makan madu
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air (untuk pengental)
1 batang daun bawang, iris halus (untuk garnish)
1 sendok makan biji wijen (untuk garnish)

Cara Membuat

Persiapan Bahan:

Cuci bersih dada ayam fillet dan potong dadu sesuai ukuran yang diinginkan.
Cincang halus bawang putih dan jahe. Siapkan bahan-bahan lainnya seperti kecap asin, mirin, sake, madu, dan gula pasir.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.

Memasak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi putih kecokelatan dan hampir matang.

Menambahkan Saus Teriyaki:

Tambahkan kecap asin, mirin, sake (jika menggunakan), madu, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata sehingga ayam terbalut dengan saus.
Biarkan campuran tersebut mendidih dengan api kecil, sambil diaduk sesekali.

Mengentalkan Saus:

Setelah saus mulai mendidih, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental dan ayam matang sempurna.
Masak beberapa menit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Penyajian:

Setelah Chicken Teriyaki matang, angkat dari api dan sajikan di piring saji.
Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen untuk menambah rasa dan penampilan.

Tips dan Trik

Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika ke dalam wajan untuk membuat hidangan lebih lengkap.
Saus: Jika tidak menemukan mirin atau sake, Anda bisa menggantinya dengan sedikit tambahan gula merah dan air.
Garnish: Selain daun bawang dan biji wijen, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah untuk rasa pedas atau peterseli untuk aroma segar.
Marinasi: Untuk rasa yang lebih meresap, Anda bisa memarinasi ayam dengan sebagian saus teriyaki selama 30 menit sebelum dimasak.

 Chicken Teriyaki sederhana dari Chef Renatta ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan lezat. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang bisa ditemukan di pasar terdekat, Anda dapat menikmati hidangan Jepang yang otentik dan memuaskan tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba!