Cara Mudah Membuat Sambal Bawang: Pedasnya Bikin Ketagihan!

Sambal Bawang adalah sambal sederhana dengan cita rasa pedas yang menggigit dan aroma bawang yang kuat. Sambal ini menjadi favorit banyak orang karena mudah dibuat dan bisa menambah kenikmatan berbagai hidangan.

 BahanBahan

 20 buah cabai rawit merah: Memberikan rasa pedas yang kuat.
 5 siung bawang putih: Memberikan aroma khas dan rasa gurih.
 10 siung bawang merah: Menambah manis dan aroma bawang yang kuat.
 1 sendok teh terasi bakar: Menambah aroma dan rasa gurih khas.
 1 sendok teh garam: Menambah rasa.
 1 sendok teh gula pasir: Menyeimbangkan rasa pedas.
 100 ml minyak goreng: Untuk menumis bahan dan menghasilkan sambal yang berminyak.

 Cara Membuat

1. Persiapkan Bahan
    Cuci bersih cabai rawit merah dan bawang. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu iris tipistipis untuk memudahkan proses penumisan.

2. Goreng Bahan
    Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum. Masukkan cabai rawit merah dan terasi bakar, lalu tumis hingga cabai layu.

3. Haluskan Bahan
    Angkat semua bahan yang sudah digoreng dan letakkan di cobek atau blender. Ulek atau blender hingga halus, tetapi jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa.

4. Tumis Kembali
    Panaskan kembali sedikit minyak di wajan. Masukkan sambal yang sudah dihaluskan dan tambahkan garam serta gula pasir. Tumis dengan api kecil sambil terus diaduk hingga minyak keluar dan sambal matang sempurna.

5. Cek Rasa
    Cicipi sambal dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan. Angkat dan dinginkan sambal sebelum disajikan.

6. Sajikan
    Sambal Bawang yang pedas dan menggugah selera siap disajikan. Nikmati bersama nasi panas, ayam goreng, atau ikan bakar.

 Tips Membuat Sambal Bawang yang Lezat

1. Gunakan Cabai yang Segar
    Cabai rawit merah yang segar akan memberikan rasa pedas yang lebih tajam dan warna merah yang menarik pada sambal.

2. Iris Tipis Bawang
    Mengiris bawang tipistipis akan memudahkan proses penumisan dan memastikan bawang matang merata serta mengeluarkan aroma yang maksimal.

3. Tambahkan Terasi Bakar
    Terasi bakar memberikan aroma khas dan menambah kelezatan sambal. Bakar terasi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.

4. Tumis dengan Api Kecil
    Saat menumis sambal yang sudah dihaluskan, gunakan api kecil agar sambal matang merata dan minyak keluar dengan sempurna. Ini juga membantu memadukan semua rasa dengan baik.

5. Sesuaikan Rasa
    Jangan ragu untuk menambah garam atau gula pasir sesuai dengan selera Anda. Sambal yang enak harus memiliki keseimbangan antara pedas, manis, dan asin.

 Manfaat dan Variasi Sambal Bawang

Manfaat:
 Menghangatkan Tubuh: Rasa pedas dari cabai membantu menghangatkan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
 Mengandung Antioksidan: Cabai dan bawang merah kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
 Menambah Selera Makan: Sambal pedas meningkatkan nafsu makan dan membuat hidangan lebih lezat.

Variasi:
 Sambal Bawang Petai: Tambahkan petai untuk aroma dan rasa yang khas.
 Sambal Bawang Udang: Tambahkan udang rebon kering untuk rasa gurih dan sedikit asin.
 Sambal Bawang Jeruk Limau: Tambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan sentuhan asam yang segar.
 Sambal Bawang Terasi: Tambahkan lebih banyak terasi bakar untuk aroma dan rasa yang lebih kuat.
 Sambal Bawang Tempe: Tambahkan tempe goreng yang dihancurkan untuk tekstur dan rasa yang unik.

 Sambal Bawang dalam Masakan SehariHari

Sambal Bawang tidak hanya cocok untuk makanan seharihari seperti nasi putih, ikan goreng, dan ayam bakar, tetapi juga bisa menjadi pelengkap untuk berbagai masakan seperti:
 Sate Ayam: Menambah cita rasa pedas pada sate ayam yang gurih.
 GadoGado: Sambal Bawang sebagai pelengkap bumbu kacang yang manis.
 Tahu dan Tempe Goreng: Menambah kelezatan dan rasa pedas yang menggigit pada tahu dan tempe goreng.
 Mi Goreng: Menambah rasa pedas dan aroma bawang yang khas pada mi goreng.

Membuat Sambal Bawang yang pedas dan bikin ketagihan ternyata tidak sulit. Dengan bahanbahan sederhana dan sedikit teknik, Anda bisa menciptakan sambal yang lezat dan menggugah selera di rumah. Sambal Bawang ini tidak hanya menambah kelezatan makanan, tetapi juga memberikan sensasi pedas yang khas. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Anda dengan sambal yang nikmat ini!Selamat menikmati Sambal Bawang yang pedas dan bikin ketagihan!