Cara Mudah Membuat Lupis Ketan dengan Gula Merah

Lupis ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Kue ini dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang, kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan siraman gula merah cair serta taburan kelapa parut. 

 BahanBahan yang Diperlukan

Untuk membuat lupis ketan yang enak, Anda memerlukan bahanbahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

 Bahan Utama:

 500 gram beras ketan putih
 1 sendok teh garam
 Daun pisang untuk membungkus
 Air secukupnya untuk merebus

 Bahan Gula Merah:

 200 gram gula merah, serut halus
 100 ml air
 1 lembar daun pandan
 Sejumput garam

 Bahan Taburan:

 200 gram kelapa parut setengah tua
 Sejumput garam
 1 lembar daun pandan untuk aroma

 LangkahLangkah Membuat Lupis Ketan

 1. Menyiapkan BahanBahan

1. Mencuci Beras Ketan: Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama minimal 2 jam agar beras ketan lebih empuk saat dimasak. Tiriskan beras ketan setelah direndam.

2. Menyiapkan Daun Pisang: Potong daun pisang menjadi lembaranlembaran kecil dan bersihkan. Panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan mudah digunakan untuk membungkus beras ketan.

 2. Membuat Lupis Ketan

1. Membungkus Beras Ketan: Ambil sekitar 23 sendok makan beras ketan, letakkan di atas daun pisang, dan bentuk menjadi segitiga atau gulung seperti lontong. Bungkus rapat dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.

2. Merebus Lupis: Masukkan lupis yang sudah dibungkus ke dalam panci yang berisi air mendidih. Pastikan air cukup untuk merendam seluruh lupis. Rebus selama 12 jam hingga beras ketan matang dan menyatu.

 3. Menyiapkan Gula Merah dan Kelapa Parut

1. Membuat Sirup Gula Merah: Dalam panci kecil, masak gula merah serut, air, daun pandan, dan sejumput garam. Masak hingga gula larut dan mengental, kemudian saring untuk memisahkan kotoran atau ampas gula.

2. Menyiapkan Kelapa Parut: Campur kelapa parut dengan sejumput garam dan daun pandan, lalu kukus selama 1015 menit untuk mempertahankan kesegarannya dan memberikan aroma yang harum.

 4. Menyajikan Lupis Ketan

1. Menyajikan Lupis: Angkat lupis yang sudah matang dari panci dan tiriskan. Biarkan sedikit dingin, lalu buka bungkusan daun pisang.

2. Menyajikan dengan Gula Merah dan Kelapa Parut: Potong lupis menjadi bagianbagian kecil, susun di atas piring saji, lalu siram dengan sirup gula merah dan taburi dengan kelapa parut.

 Tips dan Trik

1. Pemilihan Beras Ketan: Gunakan beras ketan yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur lupis yang kenyal dan lengket. Beras ketan yang baik akan membuat lupis lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Penggunaan Daun Pisang: Pastikan daun pisang dalam keadaan bersih dan tidak terlalu kering. Memanaskan daun pisang sebentar di atas api akan membuatnya lebih lentur dan mudah digunakan untuk membungkus beras ketan.

3. Memasak Gula Merah: Gunakan gula merah yang berkualitas untuk rasa manis yang alami dan tidak terlalu pekat. Menambahkan sedikit garam pada sirup gula merah akan menyeimbangkan rasa manis dan membuatnya lebih lezat.

4. Mengukus Kelapa Parut: Mengukus kelapa parut dengan daun pandan akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih gurih. Hal ini juga akan membuat kelapa parut lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

5. Variasi Sajian: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan nangka atau kelapa muda pada lupis sebelum disiram gula merah. Ini akan memberikan rasa yang lebih kompleks dan menarik.

 Mengapa Lupis Ketan Populer?

Lupis ketan populer karena beberapa alasan. Pertama, rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya disukai oleh banyak orang. Kedua, proses pembuatannya yang sederhana dengan bahanbahan yang mudah didapat membuat lupis menjadi pilihan camilan yang praktis. Ketiga, lupis memiliki nilai budaya yang tinggi dan sering disajikan dalam berbagai acara tradisional, menjadikannya bukan hanya makanan tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia.

Lupis ketan adalah cemilan tradisional yang menawarkan rasa manis dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah. Dengan bahan utama beras ketan dan gula merah, lupis ini mudah dibuat dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Melalui resep ini, Anda bisa mencoba membuat lupis ketan di rumah dan menikmati kelezatan camilan tradisional yang penuh dengan kenangan dan nilai budaya. Selamat mencoba dan menikmati lupis ketan buatan Anda.