Cara Mengukus Singkong Agar Hasilnya Empuk, Pulen, dan Merekah ala Pedagang Gorengan, Bikinan Sendiri Dijamin Berhasil!

Singkong atau ubi kayu merupakan sayuran atau umbi-umbian yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan. Mulai dari makanan tradisional hingga makanan modern, singkong dapat menjadi pilihan yang nikmat. Salah satu cara pengolahan singkong yang cukup mudah adalah dengan mengukusnya. Singkong kukus memiliki tekstur yang empuk dan rasanya yang sedikit hambar, namun tetap nikmat saat dicocol dengan bumbu. Selain itu, singkong juga cukup mengenyangkan sehingga banyak orang memilihnya sebagai camilan di rumah, bahkan ada yang mengonsumsinya sebagai makanan sehari-hari.

Namun, dalam mengukus singkong, perlu diperhatikan agar hasilnya empuk, pulen, dan merekah. Sayangnya, terkadang singkong kukus yang dihasilkan bisa keras dan tidak merekah sehingga mengurangi kenikmatannya. Untuk itu, ada beberapa tips dan cara mengukus singkong agar hasilnya sempurna. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk mengukus singkong agar empuk, pulen, dan merekah.

Tips Mengukus Singkong Agar Empuk, Pulen, dan Merekah

 1. Potong Ukuran Kecil

Langkah pertama dalam mengukus singkong adalah dengan memotongnya menjadi ukuran kecil setelah dikupas. Potongan singkong yang kecil akan mempercepat proses pemasakan dan memastikan singkong matang dengan baik.

 2. Rendam Singkong Terlebih Dahulu

Sebelum mengukus atau merebus singkong, Anda dapat merendamnya terlebih dahulu. Proses perendaman singkong dapat dilakukan selama sekitar 15 menit atau sesuai kebutuhan. Dengan merendam singkong, proses pemasakan akan menjadi lebih cepat dan singkong akan lebih mudah untuk dimasak.

3. Durasi Memasak yang Tepat

Durasi memasak merupakan kunci utama dalam membuat singkong empuk, pulen, dan merekah. Ketika mengukus singkong, durasi memasak yang diperlukan adalah sekitar 60 menit. Meskipun membutuhkan waktu yang agak lama, hasilnya adalah singkong dengan tekstur yang empuk dan tidak berserat. Sedangkan jika Anda memilih merebus singkong, waktu memasak yang dibutuhkan lebih singkat, sekitar 20 menit. Singkong yang direbus akan tetap empuk dan pulen, namun teksturnya mungkin agak berserat.

 4. Rendam dalam Air Es

Cara lain untuk membuat singkong merekah adalah dengan merendamnya dalam air es setelah dimasak. Proses ini cukup sederhana, Anda hanya perlu merendam singkong yang sudah matang dalam air es selama sekitar 15-30 menit. Singkong yang direndam dalam air es akan lebih mudah merekah saat digoreng, dan teksturnya akan menjadi lebih pulen karena serat singkong terbuka.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan dapat menghasilkan singkong kukus yang empuk, pulen, dan merekah sempurna. Selain itu, Anda juga dapat mencoba variasi cara menghidangkan singkong kukus dengan tambahan bumbu atau saus sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!