Cara Membuat Sayur Lodeh Mantap ala Rumahan

Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Sayur lodeh biasanya terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, tahu, tempe, dan terong yang direbus dengan santan dan bumbu rempah-rempah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sayur lodeh mantap ala rumahan yang lezat dan bergizi.

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Mantap

Berikut ini adalah resep serta cara membuat sayur lodeh yang mudah dan dapat diikuti oleh siapapun di rumah.

Bahan-bahan :


200 gram tahu, potong kotak
200 gram tempe, potong kotak
2 buah terong ungu, potong serong
150 gram daun melinjo
200 gram sawi hijau, potong-potong
150 gram labu siam, potong dadu
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Garam secukupnya
1 liter air


Bumbu Halus :


6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sdm terasi bakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas


Cara Membuat :


Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, tahu, tempe, terong, dan labu siam. Aduk rata.
Masukkan air dan didihkan.
Setelah mendidih, masukkan daun melinjo dan sawi hijau. Aduk rata.
Tuangkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap.
Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan angkat.


Tambahan Tips :


Untuk rasa yang lebih mantap, gunakan santan kental dan berkualitas baik.
Jika tidak menyukai tempe, dapat diganti dengan jamur atau buncis.


Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan sayur lodeh mantap di rumah dengan mudah. Rasa gurih dari santan dan kreasi berbagai macam sayuran membuat hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Sayur lodeh mantap siap disantap dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba resep masakan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan selamat menikmati!