Cara Membuat Sate Ayam Madura yang Legit

Sate ayam Madura adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di Indonesia. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, sate ini menjadi salah satu favorit banyak orang. Caranya yang sederhana untuk memasak dan bumbu yang nikmat membuatnya sangat populer. Jika Anda ingin mencoba membuat sate ayam Madura yang legit di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate ayam Madura ini cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 10 tusuk sate
- Garam secukupnya

Bahan bumbu marinasi:

- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air asam jawa

Bahan saus kacang:

- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Setelah semua bahan disiapkan, mari kita mulai langkah-langkah pembuatan sate ayam Madura yang legit ini.

Langkah pertama adalah membuat bumbu marinasi. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan merica menggunakan cobek atau blender. Setelah semua bahan halus, masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

Setelah bumbu marinasi siap, campurkan potongan daging ayam ke dalam bumbu. Aduk hingga daging ayam terbalut rata oleh bumbu. Selanjutnya, diamkan daging ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika Anda memiliki waktu lebih, Anda bisa mendiamkannya selama semalaman di dalam kulkas.

Setelah daging ayam dibumbui, langkah berikutnya adalah menusuk potongan ayam ke tusuk sate. Ambil tusuk sate, lalu masukkan satu potongan daging ayam, diikuti dengan potongan lainnya hingga penuh, tetapi tidak terlalu padat agar sirkulasi panas tetap merata saat dipanggang. Lakukan hal ini hingga semua daging ayam tersusun rapi di tusuk sate.

Sekarang saatnya memanggang sate. Panaskan grill atau panggangan, kemudian olesi dengan sedikit minyak agar sate tidak lengket. Susun tusuk sate di atas grill dan panggang selama 10-15 menit, hingga sate matang sambil sesekali dibolak-balik. Oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan untuk menambah cita rasa.

Sementara sate dipanggang, kita bisa membuat saus kacang. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah. Campurkan dengan gula merah dan garam, lalu tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dan cicipi saus kacang tersebut, sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

Setelah sate ayam Madura matang, angkat dan sajikan dalam piring. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dipersiapkan serta irisan mentimun dan lontong sebagai pelengkap. Dengan demikian, Anda telah berhasil membuat sate ayam Madura yang legit dan siap dinikmati!

Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda, dan rasakan kenikmatan khas sate ayam Madura yang sudah Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!