Cara Membuat Sambal Matah yang Lezat dan Segar

Sambal matah merupakan salah satu saus pedas khas Bali yang sangat terkenal dan disukai oleh banyak orang. Sambal ini memiliki rasa yang segar dan pedas, cocok untuk menemani hidangan nasi, ayam, atau ikan. Sambal matah juga cukup mudah dibuat, dan dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sambal matah yang lezat dan segar.

 Bahan yang Diperlukan:
1. Bawang merah (sekitar 10 butir)
2. Bawang putih (sekitar 5 siung)
3. Cabai rawit (sesuai selera pedas, sekitar 10-15 buah)
4. Serai (sekitar 2 batang)
5. Daun jeruk purut (sekitar 4 lembar)
6. Jeruk nipis (2 buah)
7. Garam (secukupnya)
8. Minyak kelapa (secukupnya)

 Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan: Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Peras juga jeruk nipis dan siapkan minyak kelapa.

2. Tumis Bahan: Panaskan sedikit minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Garam: Setelah bahan-bahan ditumis, tambahkan garam secukupnya untuk menambah citarasa. Aduk rata dan angkat dari api.

4. Perasan Jeruk Nipis: Setelah sambal sudah diangkat dari api, tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sambal. Aduk rata.

5. Sajikan: Sambal matah siap disajikan. Anda dapat langsung menikmatinya dengan nasi atau hidangan favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal matah yang segar dan lezat di rumah. Sambal ini akan menambah cita rasa hidangan Anda dan memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.

Tips Tambahan:
- Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Sambal matah bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk meningkatkan daya tahannya.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sambal matah sendiri di rumah. Nikmati sensasi pedas dan segarnya sambal matah bersama dengan hidangan kesukaan Anda. Selamat mencoba!