Cara Membuat Kue Wingko Babat yang Legit dengan Tepung Ketan

Kue Wingko Babat merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang legit dan cita rasanya yang khas.Disini akan membahas cara mudah membuat kue Wingko Babat dengan menggunakan tepung ketan, serta tips untuk menghasilkan kue yang legit dan lezat.

 Bahan Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue Wingko Babat yang legit, siapkan bahan bahan berikut:

 500 gram tepung ketan
 400 gram gula merah, sisir halus
 200 ml santan kental
 100 gram kelapa parut, sangrai
 1/2 sendok teh garam
 1 lembar daun pandan, simpulkan

 Langkah Langkah Membuat Kue Wingko Babat

 1. Membuat Adonan Kue

1. Campurkan Tepung Ketan dan Garam: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan dengan garam. Aduk hingga tercampur rata.

2. Membuat Larutan Gula Merah: Rebus gula merah bersama santan dan daun pandan hingga gula larut dan santan mengental. Saring larutan untuk membuang ampasnya.

3. Mencampurkan Bahan: Tuangkan larutan gula merah yang sudah disaring ke dalam tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi padat dan lengket.

 2. Memanggang Kue Wingko Babat

1. Menyiapkan Loyang: Olesi permukaan loyang dengan sedikit minyak dan taburi dengan tepung agar kue tidak lengket.

2. Mengisi Loyang: Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula.

3. Memanggang Kue: Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Panggang kue Wingko Babat selama sekitar 3040 menit atau hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.

4. Memeriksa Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi bersih saat ditarik keluar, kue sudah matang.

 3. Memotong dan Menyajikan Kue

1. Mendinginkan Kue: Setelah matang, dinginkan kue di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipotong.

2. Memotong Kue: Potong kue Wingko Babat menjadi potongan potongan kecil sesuai selera.

3. Menyajikan Kue: Sajikan kue Wingko Babat pada wadah saji. Taburi permukaannya dengan kelapa parut sangrai untuk memberikan tekstur dan aroma yang khas.

 Tips dan Trik

1. Pemilihan Tepung Ketan: Gunakan tepung ketan berkualitas baik untuk hasil kue yang kenyal dan lezat.

2. Penggunaan Santan: Pastikan santan yang digunakan kental untuk memberikan kelembutan dan cita rasa yang kaya pada kue Wingko Babat.

3. Pemanggangan: Pantau kematangan kue secara teratur agar tidak terlalu kering atau tidak matang sempurna.

4. Penyajian: Sajikan kue Wingko Babat pada suhu ruang atau dingin untuk hasil yang maksimal.

5. Penyimpanan: Simpan kue Wingko Babat dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya lebih lama.

 Mengapa Kue Wingko Babat Populer?

Kue Wingko Babat populer karena tekstur khasnya yang legit dan manis dari gula merah serta aroma harum santan. Kombinasi ini membuat kue Wingko Babat menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.

 Nikmati kelezatan kue tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan kenangan budaya. Selamat mencoba!