Cara Membuat Kue Cucur yang Lezat dan Mudah di Rumah

Kue Cucur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur yang unik. Kue ini terkenal di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jakarta dan sekitarnya. Bentuknya bulat dengan bagian tengah yang tebal dan bagian pinggir yang tipis serta renyah. Proses pembuatannya yang digoreng membuat kue ini memiliki aroma harum yang khas dan rasa yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat Kue Cucur yang lezat.

Bahan-Bahan:


200 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
250 gram gula merah, serut halus
2 lembar daun pandan
500 ml air
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya


Langkah-Langkah:

Membuat Larutan Gula:


Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya.
Saring larutan gula untuk memisahkan kotoran dan ampas daun pandan, kemudian biarkan hingga agak hangat.


Mencampur Bahan Kering:


Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar.
Tambahkan garam, kemudian aduk rata.


Menggabungkan Bahan:


Tuang larutan gula yang sudah hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada gumpalan.


Fermentasi Adonan:


Diamkan adonan selama kurang lebih 1-2 jam agar adonan mengembang dan mengeluarkan aroma khas kue cucur.


Menggoreng Kue Cucur:


Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung dengan api sedang.
Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas, biarkan adonan mengembang dan berlubang-lubang di bagian pinggirnya.
Siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan kue cucur di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.


Penyajian:


Kue cucur siap disajikan. Kue ini nikmat disantap dalam keadaan hangat maupun dingin.


Tips dan Trik:


Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar kue cucur bisa mengembang sempurna dan berbentuk cantik.
Jika ingin kue cucur yang lebih harum, bisa menambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan.
Gunakan gula merah yang berkualitas baik agar rasa kue lebih enak dan warnanya lebih cantik.


Kue Cucur adalah pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan di acara-acara spesial. Dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang unik, kue ini pasti akan disukai oleh semua orang. Selain itu, membuat kue cucur sendiri di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera.

Selamat mencoba resep Kue Cucur ini dan semoga berhasil!