Cara Membuat Es Campur Betawi yang Segar

Tampang.com | Es campur Betawi merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang terkenal dan banyak digemari di Jakarta. Dengan cita rasa manis, segar, dan beraneka ragam bahan, es campur Betawi menjadi pilihan tepat untuk mengusir dahaga di hari yang panas. Berikut ini adalah cara membuat es campur Betawi yang segar dan mudah diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es campur Betawi cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahannya:

1. 250 ml air kelapa muda
2. 100 gram buah nangka, dipotong dadu
3. 100 gram kolang-kaling, direbus dan dipotong sesuai selera
4. 100 gram buah agar-agar, dipotong kecil-kecil
5. 100 gram sagu mutiara, direbus hingga matang
6. 200 ml susu kental manis
7. 100 ml sirup gula merah
8. Es serut secukupnya
9. Buah-buahan lain, seperti durian, cincau hitam, atau mangga (sesuai selera)
10. Kacang merah (opsional)

Setelah semua bahan disiapkan, langkah pertama dalam membuat es campur Betawi adalah menyiapkan sagu mutiara. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih selama 30 menit hingga sagu menjadi lembut dan transparan. Setelah matang, tiriskan dan rendam dalam air dingin agar tidak lengket. Selanjutnya, siapkan kolang-kaling dengan merebusnya dalam air selama 10 menit, lalu potong sesuai selera.

Kemudian, siapkan agar-agar dan potong menjadi kotak kecil. Buah nangka yang sudah dipotong dadu juga bisa disiapkan pada tahap ini. Jika Anda ingin menambahkan buah lain, seperti durian atau mangga, potong buah-buahan tersebut sesuai selera. 

Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah menyusun semua bahan dalam mangkuk saji. Mulailah dengan menempatkan sagu mutiara, kolang-kaling, dan potongan buah nangka di dasar mangkuk. Tambahkan buah agar-agar dan sagu mutiara di atasnya. Anda bisa menambahkan kacang merah jika menyukai rasa yang lebih kaya.

Setelah itu, tambahkan es serut ke dalam mangkuk saji hingga penuh. Tidak lengkap rasanya es campur Betawi tanpa sirup gula merah, jadi jangan lupa untuk menuangkan sirup gula merah secara merata di atas es serut. Untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih, tuangkan susu kental manis di atasnya.

Jika sudah semua, es campur Betawi siap disajikan. Anda bisa menghiasnya dengan potongan buah-buahan lain seperti durian atau cincau hitam jika ingin menambah variasi rasa. 

Es campur Betawi ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Selain menyegarkan, hidangan ini juga kaya akan gizi berkat banyaknya bahan alami yang terkandung di dalamnya. 

Dengan berbagai variasi bahan dan penyajian yang fleksibel, Anda bisa berkreasi untuk membuat es campur Betawi ini sesuai dengan selera pribadi. Nikmati momen santai Anda bersama keluarga atau teman sambil menikmati es campur Betawi yang segar. Selamat mencoba!