Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan)

Bubur Manado, yang juga dikenal dengan nama tinutuan, merupakan hidangan khas daerah Minahasa, Sulawesi Utara. Bubur ini terkenal karena cita rasa yang kaya, serta kandungan gizi yang melimpah berkat penggunaan berbagai sayuran. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan, namun bisa dinikmati kapan saja. Jika Anda ingin mencoba membuat bubur Manado di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 200 gram beras, cuci bersih
2. 1 liter air
3. 100 gram labu kunir, potong dadu
4. 100 gram sayur daun kangkung, cacah kasar
5. 100 gram sayur daun bawang, cincang halus
6. 100 gram ubi jalar, potong dadu
7. 50 gram jagung manis, pipil
8. Garam secukupnya
9. Penyedap rasa (jika suka)
10. Sambal dan ikan asin sebagai pelengkap

Cara Pembuatan:
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur Manado (tinutuan). Pastikan semua sayuran dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti bayam atau wortel sesuai selera. 

Langkah selanjutnya adalah memasak beras. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci, kemudian tambahkan 1 liter air. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak selama beberapa menit hingga air mulai mendidih. Setelah itu, kecilkan api agar beras matang secara merata.

Setelah beras mulai empuk, tambahkan semua sayuran seperti labu kunir, ubi jalar, jagung manis, daunt kangkung, dan daun bawang. Aduk perlahan agar sayuran tercampur rata dengan beras. Masak semua bahan selama kurang lebih 15-20 menit. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan matang sempurna. 

Perlu diingat, tekstur bubur Manado (tinutuan) haruslah kental dan lembut. Jika Anda lebih suka bubur yang lebih encer, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi saat memasaknya. Namun, pastikan jangan terlalu banyak agar tidak mengurangi cita rasa asli dari tinutuan.

Setelah sayuran matang dan beras sudah menjadi bubur, angkat panci dari kompor. Sajikan bubur Manado dalam mangkuk saji yang hangat. Hidangan ini nikmat disajikan dengan sambal dan ikan asin sebagai pelengkap. Kombinasi rasa pedas dari sambal dan gurihnya ikan asin akan semakin memperkaya cita rasa bubur Manado.

Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti telur rebus atau kerupuk. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi karena mengandung berbagai sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menghadirkan bubur Manado (tinutuan) yang lezat di meja makan Anda. Menikmati hidangan ini akan membawa Anda pada rasa otentik kuliner dari Minahasa, serta memberikan cita rasa yang berbeda dari hidangan bubur lainnya. Selamat mencoba!