Cara Memasak Opor Ayam untuk Lebaran

Lebaran identik dengan hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam. Hidangan berkuah santan ini menjadi salah satu menu yang sangat dinantikan di meja makan saat hari raya. Tak hanya lezat, opor ayam juga menyimbolkan kebersamaan dan kehangatan di hari yang penuh makna. Jika Anda ingin menyajikan opor ayam dalam perayaan Lebaran kali ini, berikut adalah cara memasak opor ayam yang mudah dan lezat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, bakar dan haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Langkah-langkah cara memasak opor ayam:

1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum dan berwarna keemasan. Proses menumis ini penting untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam pada opor ayam.

2. Setelah bawang harum, masukkan kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis kembali selama beberapa menit agar bumbu-bumbu merata dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

3. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata sehingga ayam terbalut bumbu. Masak hingga ayam berubah warna dan sedikit mengeluarkan air.

4. Setelah itu, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merendam ayam. Masukkan daun jeruk dan gula merah. Biarkan mendidih dengan api sedang sekitar 15 menit. Ini adalah langkah penting dalam cara memasak opor ayam agar daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

5. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil agar santan tidak menggumpal. Dalam proses ini, Anda harus sering mengaduk agar bumbu merata dan tidak ada yang menempel di dasar wajan.

6. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan opor ayam mendidih kembali selama 30 menit. Proses ini akan membuat kuah menyusut sedikit dan memberi rasa yang lebih kaya pada opor ayam.

7. Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk besar. Opor ayam siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti ketupat atau lontong.

Opor ayam yang lezat dan kaya akan rasa ini pasti akan membuat suasana Lebaran Anda semakin meriah. Dengan mengikuti cara memasak di atas, Anda bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga penuh makna. Jangan lupa untuk menyajikan opor ayam dalam keadaan hangat agar semua anggota keluarga bisa menikmatinya bersama-sama di meja makan. Selamat memasak dan selamat merayakan Lebaran!