Bubur Ayam Sederhana ala Chef Renatta

Bubur ayam adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, bubur ayam sering menjadi pilihan utama untuk mengawali hari. Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam sendiri di rumah, resep sederhana ala Chef Renatta bisa menjadi panduan yang tepat. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis. Mari kita lihat bagaimana cara membuat bubur ayam sederhana yang lezat ala Chef Renatta.

Bahan-Bahan:

200 gram beras
1 liter kaldu ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
200 gram daging ayam, suwir-suwir
2 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Bawang goreng, untuk taburan
Kecap manis, untuk pelengkap
Kerupuk, untuk pelengkap
Sambal, untuk pelengkap

Cara Membuat:

Persiapan Awal:

Cuci bersih beras hingga air cucian menjadi jernih. Tiriskan.
Siapkan bahan-bahan lainnya seperti kaldu ayam, daun salam, serai, jahe, dan bawang putih.

Memasak Bubur:

Rebus kaldu ayam dalam panci besar. Tambahkan beras yang sudah dicuci, daun salam, serai, dan jahe.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar beras tidak menempel di dasar panci.
Masak hingga beras menjadi lembut dan bertekstur bubur. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Menyiapkan Ayam:

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Bubur:

Tuangkan bubur yang sudah matang ke dalam mangkuk saji.
Tambahkan ayam suwir di atas bubur.
Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng untuk memberikan rasa dan aroma yang segar.
Sajikan bubur ayam dengan pelengkap seperti kecap manis, kerupuk, dan sambal sesuai selera.

Tips dan Trik:

Kaldu Ayam: Untuk hasil yang lebih gurih, buat kaldu ayam sendiri dengan merebus tulang ayam bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, dan seledri.
Tekstur Bubur: Sesuaikan konsistensi bubur dengan selera Anda. Jika suka bubur yang lebih encer, tambahkan lebih banyak kaldu atau air saat memasak.
Ayam Suwir: Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan ayam yang sudah direbus atau dipanggang sebelumnya. Suwir ayam dan tumis sebentar dengan bumbu.
Pelengkap: Selain kecap manis dan kerupuk, Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti cakwe, telur pindang, atau sambal kacang untuk variasi rasa.

Manfaat Bubur Ayam:

Bubur ayam bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Bubur yang terbuat dari beras dan kaldu ayam kaya akan karbohidrat dan protein, sehingga memberikan energi yang cukup untuk memulai hari. Selain itu, bubur ayam juga mudah dicerna, menjadikannya pilihan yang baik untuk sarapan atau makanan bagi mereka yang sedang kurang sehat.

Dengan resep sederhana ala Chef Renatta ini, Anda bisa menikmati bubur ayam yang lezat dan bergizi tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga Anda.