Bolu Pandan Santan: Wajib Coba untuk Pecinta Kue Lembut

Bolu santan pandan merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Selain itu, aroma pandan yang harum menjadi daya tarik tersendiri bagi kue ini. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bolu santan pandan di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
1. 200 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 150 gr tepung terigu
3. 125 gr gula pasir
4. 4 butir telur
5. 1 sdm pasta pandan
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt vanili
8. Sejumput garam

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung, sisihkan.
2. Kemudian, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Selanjutnya, kocok telur, gula pasir, dan vanili dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih.
4. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak ke dalam adonan telur, aduk perlahan dengan spatula bergaris berlawanan arah jarum jam.
6. Setelah itu, masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
8. Panaskan oven selama 10 menit, kemudian panggang adonan dalam suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau sampai matang.
9. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.

Bolu santan pandan siap disajikan sebagai camilan tradisional yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!