Bagaimana Membuat Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Onde-onde wijen adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur kulit yang kenyal dan isian kacang hijau yang manis. Camilan ini sangat populer, terutama saat lebaran atau acara spesial. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat onde-onde wijen isi kacang hijau yang lezat dan mudah diikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk membuat onde-onde wijen isi kacang hijau, Anda memerlukan beberapa bahan berikut:

* Bahan untuk kulit onde-onde:
  - 250 gram tepung ketan
  - 200 ml air hangat
  - 1/4 sendok teh garam
  - 2 sendok makan gula pasir

* Bahan untuk isian:
  - 150 gram kacang hijau, rendam selama 2-3 jam
  - 100 gram gula pasir
  - 1/4 sendok teh garam
  - 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
  
* Bahan pelengkap:
  - 150 gram wijen, untuk taburan
  - Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Langkah-langkah pembuatan:

1. Pertama-tama, kita perlu menyiapkan isian kacang hijau. Setelah kacang hijau direndam, tiriskan dan kukus kacang hijau selama 30 menit hingga empuk. Selanjutnya, haluskan kacang hijau yang telah dikukus menggunakan blender atau alat penghalus.

2. Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir, garam, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Diamkan sebentar hingga dingin.

3. Setelah isian siap, selanjutnya kita akan membuat adonan kulit onde-onde. Campurkan tepung ketan dengan garam dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan lagi.

4. Ambil sejumput adonan kulit onde-onde, pipihkan di telapak tangan hingga membentuk lingkaran kecil. Masukkan satu sendok teh isian kacang hijau ke tengahnya, kemudian lipat dan rapatkan adonan hingga isian tertutup sempurna. Bulatkan adonan hingga rata.

5. Setelah semua adonan selesai dibentuk, gulingkan bola-bola onde-onde dalam wadah berisi wijen hingga seluruh permukaan terselimuti wijen. Ini akan memberikan cita rasa yang khas pada onde-onde wijen.

6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng onde-onde hingga berwarna kecoklatan dan mengembang. Pastikan untuk membalik onde-onde agar matang merata.

7. Angkat onde-onde dari wajan dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu. Onde-onde wijen isi kacang hijau siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda kini bisa membuat onde-onde wijen yang lezat di rumah. Camilan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan kenangan akan rasa tradisional yang menghangatkan. Selamat mencoba, semoga sukses dalam membuat onde-onde wijen isi kacang hijau yang menggugah selera!