Bagaimana Membuat Lontong Opor Khas Lebaran?

Lontong opor adalah salah satu hidangan khas yang sangat dinanti saat Lebaran. Makanan ini menjadi simbol perayaan dan kebersamaan dalam keluarga. Lontong yang gurih, dipadukan dengan opor ayam yang kaya rempah, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat lontong opor di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan untuk Lontong:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk Opor Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 ruas jahe, memarkan
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Lontong:
1. Mulailah dengan mencuci beras hingga bersih. Untuk mendapatkan tekstur lontong yang tepat, rendam beras selama 2-3 jam.
2. Setelah direndam, tiriskan beras dan campurkan dengan garam. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, potong menjadi kotak-kotak sekitar 30 cm. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok beras di tengahnya, lalu lipat dan rapatkan. Lakukan hingga semua beras habis.
4. Siapkan panci dan panaskan air, kemudian masukkan lontong yang sudah dibungkus. Masak dengan api sedang selama 2-3 jam. Pastikan lontong terendam air selama proses pemasakan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah Membuat Opor Ayam:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kemiri, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis semua bumbu hingga matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jangan lupa untuk mengatur api agar tidak terlalu besar agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam sesuai selera, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Opor ayam siap disajikan.

Penyajian Lontong Opor:
Setelah semua bahan siap, Anda dapat menyajikan lontong opor dengan cara yang sederhana namun menarik. Potong lontong menjadi bagian-bagian kecil, letakkan dalam mangkuk, lalu tuangkan opor ayam di atasnya. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap untuk memberikan rasa krispi dan aroma yang lebih harum.

Momen Lebaran akan terasa lebih istimewa dengan kehadiran lontong opor yang nikmat ini. Rasakan kehangatan dan kebersamaan bersama keluarga ketika menikmati hidangan ini. Dengan resep yang sudah dijelaskan, Anda bisa menciptakan lontong opor khas Lebaran yang pastinya akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!