Bagaimana Cara Membuat Tempe Bacem yang Manis dan Gurih?

Tempe bacem adalah salah satu olahan tempe yang khas dari Indonesia. Makanan yang dikenal dengan rasa manis dan gurihnya ini menjadi favorit banyak orang. Tempe bacem biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dan seringkali menjadi pilihan vegetarian yang lezat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat tempe bacem sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti.

 Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat tempe bacem, Anda akan memerlukan beberapa bahan berikut:

- 300 gram tempe, potong sesuai selera
- 200 ml air kelapa (atau bisa menggunakan air biasa)
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

 Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapkan Tempe  
   Pertama-tama, potong tempe menjadi dua bagian atau sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk dadu atau irisan tipis. Setelah itu, cuci tempe dengan air bersih dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Bacem  
   Dalam panci, campurkan air kelapa, kecap manis, gula merah, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Memasak Tempe 
   Masukkan potongan tempe ke dalam panci berisi bumbu. Pastikan semua tempe terendam dalam bumbu. Nyalakan api dengan api kecil, dan biarkan campuran ini mendidih. Setelah mendidih, tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Hal ini akan membantu tempe menyerap bumbu dan memberikan rasa manis serta gurih yang pas.

4. Menggoreng Tempe
   Setelah tempe dimasak dan bumbu meresap, angkat tempe dari panci dan tiriskan. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup panas untuk menggoreng. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang renyah pada tempe bacem.

5. Sajikan  
   Angkat tempe yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya. Tempe bacem siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur atau sambal.

 Tips Tambahan

- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan rempah-rempah lainnya seperti jahe atau lengkuas ke dalam bumbu.
- Tempe bacem juga dapat disimpan dalam kulkas dan akan semakin lezat jika dibiarkan semalaman sebelum digoreng.

Dengan mengikuti resep tempe bacem ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang manis dan gurih, cocok untuk dijadikan menu sehari-hari. Olahan tempe yang kaya akan protein dan nutrisi ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Tempe bacem menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Indonesia ini!