Bagaimana Cara Membuat Tahu Tek dengan Bumbu Kacang yang Gurih?

Pernahkah Anda mencoba tahu tek? Makanan khas dari Surabaya ini merupakan salah satu kuliner yang sangat digemari berkat rasa bumbu kacangnya yang gurih dan tekstur tahunya yang kenyal. Tahu tek biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama. Proses pembuatannya cukup sederhana, dan Anda bisa menikmati tahu tek kapan saja di rumah. Berikut adalah resep mudah membuat tahu tek dengan bumbu kacang yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- 2 butir telur, rebus dan iris
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 100 ml saus kacang
- Kerupuk sebagai pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan

Bahan untuk membuat saus kacang:

- 100 gram kacang tanah, goreng
- 4 siung bawang putih
- 2-3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya

Langkah-langkah pembuatan tahu tek:

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan untuk membuat saus kacang. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Tunggu hingga dingin agar lebih mudah dihancurkan.

2. Setelah kacang tanah dingin, haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai merah menggunakan cobek atau blender hingga halus. Tambahkan sedikit air matang jika sulit dihaluskan.

3. Selanjutnya, masukkan gula merah, kecap manis, dan garam ke dalam adonan kacang yang telah dihaluskan. Aduk rata, dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

4. Setelah saus kacang siap, mari kita menyiapkan tahu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng potongan tahu hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk penyajian, ambil piring saji dan letakkan tahu yang telah digoreng sebagai dasar. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan di atasnya, diikuti dengan irisan telur rebus, tauge, dan mentimun.

6. Siram saus kacang yang sudah tadi dibuat di atas tahu dan sayuran. Pastikan semua bahan terlapisi dengan bumbu yang gurih tersebut.

7. Terakhir, taburkan bawang goreng dan sajikan tahu tek dengan kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati selagi hangat agar rasanya semakin menggugah selera.

Tahu tek adalah hidangan yang kaya akan protein, serat, dan vitamin dari sayuran yang digunakan. Kombinasi antara tahu yang lembut dengan bumbu kacang yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan menggoda. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan saus kacang sesuai dengan selera, menjadikannya hidangan yang bisa dinikmati oleh semua kalangan. 

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan tahu tek yang autentik tanpa harus keluar rumah. Ajaklah keluarga atau teman-teman untuk merayakan momen kebersamaan dengan hidangan ini. Selamat mencoba membuat tahu tek dengan bumbu kacang yang gurih dan nikmati setiap suapnya!