Bagaimana Cara Membuat Sate Lilit Bali yang Lezat?

Sate lilit adalah salah satu kuliner khas Bali yang terkenal dengan rasanya yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera. Terbuat dari daging cincang yang dibalut di sekitar batang serai atau tusukan, sate lilit memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Jika Anda ingin mencoba membuat sate lilit di rumah, berikut adalah langkah-langkah dalam cara membuat sate lilit Bali yang lezat.

 Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sate lilit, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

- 500 gram daging ayam atau ikan (seperti ikan tenggiri)
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 batang serai (bagian putihnya saja, memalui dan geprek)
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Daun pisang untuk wrapping (opsional)
- Tusukan sate atau batang serai untuk pengikat

 Cara Membuat Sate Lilit Bali

1. Persiapan Daging
   Pertama-tama, cuci bersih daging ayam atau ikan yang telah Anda pilih. Potong daging menjadi bagian-bagian kecil untuk memudahkan proses pencincangan. Gunakan pisau tajam untuk mencincang daging hingga halus. Jika menggunakan ikan, pastikan durinya sudah dihilangkan.

2. Menghaluskan Bumbu
   Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, garam, gula merah, ketumbar, dan kunyit dengan menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata agar rasa sate lilit merata.

3. Mencampur Daging dan Bumbu
   Campurkan daging cincang dengan bumbu halus yang telah dibuat. Tambahkan kelapa parut kasar ke dalam campuran daging dan bumbu, lalu aduk rata. Proses ini penting agar semua bahan saling menyatu dan berbagi rasa.

4. Membentuk Sate Lilit
   Siapkan tusukan sate atau batang serai yang telah dibersihkan. Ambil sedikit adonan daging, kemudian lilitkan adonan tersebut pada batang atau tusukan dengan cara yang rapi, sambil dipadatkan agar tidak lepas saat dipanggang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

5. Mempersiapkan Pemanggangan
   Panaskan grill atau pemanggang. Jika Anda menggunakan arang, pastikan arangnya sudah membara. Jika tidak memiliki grill, Anda bisa menggunakan teflon dengan sedikit minyak untuk menumis.

6. Memanggang Sate Lilit
   Letakkan sate lilit yang sudah dibentuk di atas grill atau pemanggang. Panggang sate lilit hingga matang, sekitar 10-15 menit, sambil dibolak-balik agar matang merata. Jika menggunakan teflon, pastikan tidak terlalu banyak minyak agar sate tidak terlalu berminyak.

7. Sajikan Sate Lilit
   Setelah sate lilit matang, angkat dan sajikan di atas piring. Anda bisa menyajikannya dengan sambal matah yang segar atau dengan nasi putih hangat. 

Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat sate lilit ini, Anda bisa menikmati kelezatan kuliner khas Bali di rumah. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman untuk menambah kehangatan dalam setiap momen kebersamaan.