Bagaimana Cara Membuat Pisang Sale Khas Jawa yang Renyah?

Pisang sale adalah salah satu camilan tradisional khas Jawa yang sangat populer di kalangan masyarakat. Dengan rasa manis alami dari pisang yang dipadukan dengan proses pengeringan, pisang sale mampu memberikan sensasi renyah yang menggugah selera. Proses pembuatan pisang sale tidaklah sulit dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat pisang sale yang renyah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat pisang sale, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Pisang kepok yang matang (pilih yang tidak terlalu lembek) sebanyak 1 kg
2. Gula pasir secukupnya
3. Air matang sebanyak 1 liter
4. Garam secukupnya
5. Minyak goreng untuk menggoreng

Persiapan Pisang

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan pisang. Cuci bersih pisang kepok yang akan digunakan, kemudian kupas kulitnya. Setelah itu, potong pisang menjadi dua atau tiga bagian, tergantung pada ukurannya. Untuk mendapatkan hasil pisang sale yang renyah, pastikan potongan ini tidak terlalu tebal.

Membuat Larutan Gula

Sementara itu, siapkan larutan gula. Campurkan gula pasir dan sedikit garam dengan air matang dalam sebuah wadah. Perbandingan gula dan air bisa disesuaikan dengan selera, namun biasanya sekitar 200 gram gula untuk 1 liter air cukup untuk memberikan rasa manis yang pas pada pisang sale. Aduk hingga larutan gula larut sempurna.

Merendam Pisang

Setelah larutan gula siap, masukkan potongan pisang ke dalam larutan tersebut. Pastikan semua bagian pisang terendam, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit. Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa manis pada pisang serta membantu proses pengeringan selanjutnya.

Mengeringkan Pisang

Setelah direndam, suhu pisang bisa mempengaruhi hasil akhir. Saatnya mengeringkan pisang. Anda bisa menggunakan dua metode pengeringan, yaitu dengan cara menjemur di bawah sinar matahari atau menggunakan oven. Jika memilih menjemur, letakkan pisang di atas anyaman bambu atau rak yang bersih, lalu jemur di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari hingga pisang benar-benar kering. Pastikan untuk membalik pisang agar kering merata.

Jika Anda menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 60-70 derajat Celsius. Letakkan potongan pisang di atas loyang datar yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Keringkan selama 4-5 jam, tergantung pada ukuran potongan pisang. Setiap jam, periksa dan balik potongan pisang agar kering secara merata.

Menggoreng Pisang Kering

Setelah pisang kering, langkah berikutnya adalah menggoreng pisang sale. Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak agar pisang dapat tenggelam dalam minyak. Setelah minyak panas, masukkan potongan pisang kering dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.

Penyimpanan

Setelah proses penggorengan selesai, simpan pisang sale di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Pisang sale yang disimpan dengan baik akan tetap terasa nikmat untuk waktu yang lama, menjadi teman asyik saat bersantai atau saat berkumpul dengan keluarga.

Pisang sale khas Jawa ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma yang khas dan menggoda. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati camilan tradisional ini di rumah kapan saja. Selamat mencoba membuat pisang sale yang renyah!