Bagaimana Cara Membuat Ikan Woku Belanga Khas Sulawesi Utara?

Ikan woku belanga adalah kuliner khas Sulawesi Utara yang sangat terkenal dan lezat. Hidangan ini tidak hanya menjadi favorit penduduk lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang berkunjung. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ikan laut segar, seperti ikan kakap atau tuna, yang kemudian dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Berikut adalah cara membuat ikan woku yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ikan woku cukup sederhana dan mudah ditemukan. Anda memerlukan satu ekor ikan kakap segar dengan ukuran sedang, sekitar 500 gram. Selain itu, siapkan juga bahan-bahan berikut ini:

- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
- 1 inci jahe
- 1 inci kunyit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, langkah berikutnya adalah menyiapkan ikan. Bersihkan ikan kakap dari sisik dan bagian dalamnya, lalu cuci bersih. Setelah itu, tiriskan ikan dan buat beberapa sayatan di tubuh ikan agar bumbu lebih meresap saat dimasak.

Beranjak ke tahap selanjutnya, kita perlu mengolah bumbu rempah. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan sampai halus. Pada umumnya, bumbu yang dihaluskan inilah yang akan memberikan cita rasa lezat pada ikan woku.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan serai yang sudah memarkan dan daun jeruk ke dalam tumisan. Tumis semua bahan hingga harum dan bumbu benar-benar matang. Proses ini sangat penting agar semua rasa dapat keluar dan menyatu dengan bahan lainnya.

Setelah bumbu harum, masukkan ikan kakap yang sudah disiapkan. Bolak-balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur, dan pastikan bumbu merata di seluruh permukaan ikan. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya agar ikan bisa matang sempurna dan bumbu meresap. Biarkan ikan dimasak selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu tidak terbakar.

Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat ikan woku yang telah siap saji. Anda bisa menyajikan ikan woku ini dengan nasi putih hangat, sayuran segar, atau sambal sebagai pelengkap. Bentuk hidangan yang berwarna-warni dan aromanya yang menggugah selera membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.

Buatlah suasana makan Anda menjadi lebih istimewa dengan menata ikan woku belanga berikut dengan lauk pauk pendukung lainnya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menarik perhatian. Cita rasa khas Sulawesi Utara ini akan membuat pengalaman kuliner Anda menjadi semakin tak terlupakan.

Nah, itulah cara membuat ikan woku belanga yang dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas daerah yang kaya akan rempah-rempah dan penuh cita rasa. Semoga Anda berhasil membuatnya dan menjadikannya sebagai salah satu hidangan istimewa di meja makan Anda!