Bagaimana Cara Membuat Bubur Candil yang Kenyal dan Manis?

Bubur candil adalah salah satu hidangan manis yang populer di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dari bola-bola ketan dan rasa manis yang menggoda, bubur ini sering dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara membuat bubur candil yang kenyal dan manis.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 50 ml air hangat
3. 1/4 sendok teh garam
4. 100 gram gula merah, serut halus
5. 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
6. 2-3 lembar daun pandan
7. 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
8. Sejumput garam untuk santan

Langkah-langkah Cara Membuat Bubur Candil:

1. Membuat Bola Ketan
   Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan garam dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah adonan siap, bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran sekitar 2 cm. Pastikan semua bola ketan terbentuk dengan baik, karena akan memberikan tekstur yang kenyal saat dimasak.

2. Merebus Bola Ketan
   Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ketan yang telah dibuat. Tunggu hingga bola-bola ketan mengapung, sekitar 5-7 menit. Ini menandakan bahwa bola ketan sudah matang. Angkat bola ketan dan tiriskan. Anda bisa merendamnya dalam air dingin sejenak agar tidak lengket satu sama lain.

3. Membuat Kuah Santan Manis
   Sambil menunggu bola ketan dingin, Anda dapat menyiapkan kuah santan. Rebus santan dalam panci dengan api kecil, tambahkan daun pandan dan sejumput garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma yang lebih harum. Masukkan gula merah serut ke dalam kuah santan dan aduk hingga gula merah larut sepenuhnya. Biarkan kuah mendidih selama 5-10 menit untuk mengeluarkan rasa yang optimal.

4. Menyusun Hidangan
   Setelah bola-bola ketan dan kuah santan siap, Anda dapat menyajikannya. Ambil beberapa bola ketan dan letakkan dalam mangkuk. Tuang kuah santan manis di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit taburan kelapa parut atau kacang hijau rebus sebagai pelengkap.

5.Hidangkan dan Nikmati
   Bubur candil yang kenyal dan manis siap untuk dinikmati. Hidangan ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan. Rasa manis dan gurih dari kuah santan berpadu sempurna dengan tekstur kenyal dari bola ketan. Anda dapat menikmatinya sendiri atau berbagi dengan keluarga dan teman.

Dengan menggunakan resep dan cara membuat bubur candil di atas, Anda dapat merasakan kenikmatan hidangan tradisional ini di rumah. Selamat mencoba!