Bagaimana Cara Membuat Bandrek Hangat untuk Musim Hujan?

Tampang.com | Musim hujan, dengan suasana yang dingin dan lembap, adalah waktu yang tepat untuk menikmati minuman hangat. Salah satu minuman khas Indonesia yang sangat cocok untuk menemani momen-momen ini adalah bandrek. Selain memberikan kehangatan, bandrek juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah cara membuat bandrek yang sederhana dan lezat untuk musim hujan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bandrek antara lain:

1. 2 batang serai
2. 5 cm jahe, memarkan
3. 5-10 butir cengkeh
4. 2-3 lembar daun pandan
5. 250 ml air
6. 200 ml santan
7. Gula merah secukupnya (sesuaikan dengan selera)
8. Garam sejumput
9. Susu kental manis (opsional, untuk menambah rasa)

Langkah pertama dalam membuat bandrek adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan serai yang digunakan sudah dicuci bersih dan dipukul ringan untuk mengeluarkan aroma harum. Jahe juga sebaiknya dicuci bersih dan kemudian dimemarkan agar rasa dan aromanya lebih keluar saat direbus.

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah merebus air. Dalam panci, masukkan 250 ml air, lalu tambahkan batang serai, jahe, cengkeh, dan daun pandan. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Proses perebusan ini akan mengeluarkan aroma wangi dari bahan-bahan alami tersebut.

Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan bahan-bahan tersebut terinfusi selama sekitar 10-15 menit. Hal ini bertujuan agar rasa dan aroma dari serai, jahe, dan cengkeh benar-benar meresap ke dalam air. Sekali-sekali, Anda bisa mencicipi kuahnya untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Setelah waktu infusi selesai, saatnya menambahkan santan ke dalam panci. Santan akan memberikan kekayaan rasa dan kecerahan pada bandrek. Aduk perlahan dan biarkan campuran tersebut mendidih kembali. Jangan lupa untuk menambahkan gula merah sambil terus diaduk hingga larut sepenuhnya. Jika Anda ingin menambahkan susu kental manis agar rasanya semakin creamy dan manis, Anda bisa memasukkannya pada tahap ini.

Untuk memberikan keseimbangan rasa, tambahkan sedikit garam. Meskipun garam terdengar aneh untuk minuman manis, tetapi sedikit garam bisa meningkatkan semua rasa dalam bandrek. Biarkan campuran tersebut mendidih selama sekitar 5-10 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan bandrek siap untuk disajikan.

Setelah bandrek selesai, siapkan gelas atau cangkir untuk menyajikannya. Anda dapat menggunakan saringan untuk memisahkan ampas dari minuman, tetapi jika Anda menyukai citarasa yang lebih autentik, bandrek bisa disajikan dengan semua bahan tanpa disaring.

Bandrek hangat ini tidak hanya enak, tetapi juga menghangatkan tubuh. Ditambah lagi, jahe dan cengkeh dikenal memiliki khasiat untuk meredakan flu dan meningkatkan imunitas tubuh, menjadikan bandrek minuman yang populer saat hujan.

Nikmati bandrek ini hangat-hangat, sambil bersantai di rumah atau menemani kegiatan membaca. Anda juga bisa menambahkannya dengan camilan ringan, seperti kue kering atau pisang goreng, untuk melengkapi suasana musim hujan yang hangat dan nyaman. Selamat mencoba resep bandrek ini di rumah!